Рецепт: Сливы в сиропе - Вместо варенья, зимой все уйдет!

Мне понравились абрикосы в сиропе. Решила таким же образом поступить в качестве эксперимента, со сливами.

Банки взяла небольшие, хорошо промыла с содой. Залила кипятком и оставила на время, пока занималась извлечением косточек из слив.

Думаю, что говорить о том, что сливы прежде всего необходимо промыть, нет необходимости. У меня три килограмма слив (чернослива). Плоды средней плотности. Сильно мягкие в данном случае, плохо подойдут.

Половинки слив не удалось получить такими целыми и красивыми, как в случае с абрикосами. Наверное еще от сорта и степени зрелости зависит.

Затем в стерилизованные банки разложила сливы, оставив место для сиропа. Примерно побольше половины банки плодов в каждой емкости.

Залила кипятком и прикрыла крышками. Оставила примерно на полтора часа.

За это время банки остыли, их можно спокойно брать в руки. Воду из банок перелила в кастрюлю и поставила на плиту. Когда жидкость закипела, добавила сахар в количестве полтора килограмм (из расчета на 1 кг слив - 1,5 кг сахара).

Размешивала до полного растворения сахара. Затем добавила одну чайную ложку лимонной кислоты и дождалась когда закипит. Через 2-3 минуты нужно убрать с огня.

И сразу приступать к разливанию сиропа снова в банки, где по-прежнему находятся сливы.

Вот и все дела, собственно. Сироп разлили, крышки закрутили, перевернули вверх дном и закрыли полотенцами. Делала вечером, оставила до утра.

Поставила в холодильник.

Конечно, для такого рецепта лучше подходят абрикосы в сиропе, но и сливы в сиропе тоже ничего получились.

Прекрасно можно пить с чаем, в принципе тоже самое, что и варенье.

Готовится все просто и очень быстро. В основном время необходимо на извлечение косточек, а так, можно сказать и делать ничего особо не нужно.

По стоимости получается так. Сливу купила по 60 руб., сахар по 30 руб., чайную ложку лимонной кислоты и считать нечего. В обще сложности 225 рублей. А если слива своя у кого, так и вовсе задаром выйдет.

По времени готовки, если не считать тех полутора часов, что банки стоят залитыми кипятком, то вместе с извлечением косточек, примерно понадобится около часа.