Рецепт: Ленивые беляши - Экспресс-рецепт "а ля беляши", очень нежное тесто на сметане, с начинкой из индейки.

Что такое настоящие беляши, я прекрасно знаю (родилась и выросла в Казани), но нет сейчас времени возиться с дрожжевым тестом и крутить фарш:)
А вкусненького хочется:)
Поэтому сегодня у меня а ля беляши из индейки и теста на сметане. Поверьте, по вкусу ничуть не хуже.

В емкость для смешивания выкладываем жирную густую сметану.

Добавляем стакан воды и разводим до получения жидкой консистенции. И добавляем соль по вкусу. Это будет основа для нашего теста. Можно, конечно, взять кефир и не заморачиваться, но у меня его не было.

Просеиваем манную крупу. Добавляем половину чайной ложки соды.

Замешиваем венчиком вручную. Должно получиться тесто как на оладьи, но не слишком густое.

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками. Добавляем в тесто.

Отварное мясо индейки нарезаем и добавляем в тесто. У меня была заранее отварена грудка индейки.

Все перемешиваем ложкой. Тесто готово. На его приготовление у меня ушло ровно 15 минут. Это действительно экспресс-рецепт.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто ложкой в разогретое масло. Я делала большие оладьи, чтобы побыстрее все пожарить, так как не было времени долго возиться.

Жарим на умеренном огне, чтобы оладьи успели прожариться и низ не пригорел, т. к. они достаточно толстые. Жарим примерно по 5-6 минут с одной стороны.

Готовые "беляши" выкладываем на тарелку. Вот такая горка у меня получилась.

Внутри эти оладьи с индейкой "а ля беляши" выглядят так. Тесто на сметане получилось невероятно мягким, крупные кусочки мяса и хрустящий лучок. Получилось очень вкусно.

Также аналогичным образом можно приготовить кабачковые оладьи с курицей из пшеничной муки. Получатся очень нежные и сытные мясные оладушки. С мукой они получатся более плотными, чем с манкой.