Рецепт: Мясо с грибами в горшочках - под соусом бешамель

Всем большое здравствуйте. Наступила осень, пора грибов. В данном рецепте используем грибы, на фото представлены шампиньоны из магазина. Но ничто не мешает использовать например опята или белый гриб (о Царь Грибов!). Странное вступление. Поехали.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Все моем, чистим и режем, так как далее обжарка будет происходить достаточно быстрыми темпами и времени на нарезку может не быть.

Мясо, я использую говядину (телятину), она самая ароматная.

Нарезаем мелко лук.

И морковь, как на простую зажарку.

И конечно же грибы.

Картофель так же нарезан и ждет своей участи.

Я обжариваю мясо и овощи на смеси растительного и сливочного масел. Так получается очень вкусно и не тк обременительно по деньгам.

Постепенно все обжариваем. Каждый обжаренный продукт убираем шумовкой и я все это откидываю на сито или дуршлаг, тем самым избавляясь от лишнего масла.

Лук и морковь вместе.

Грибы старайтесь жарить на более сильном огне - дабы запечатать вкусы внутри каждого грибочка.

Картофель жарим до полуготовности, до легкого румянца. Собираем все вкусы в оставшемся масле именно картофелем.

Чуть про мясо не забыл, я его жарю самым первым, дабы дополнительно ароматизировать масло и все дальнейшие ингредиенты.

Осталось теперь приготовить горшочки, сформировать индивидуальные порции и отправить все тушиться в духовой шкаф.

Слоями выкладываем все ингредиенты.

Если на ваш взгляд слой получается слишком "толстым", то лучше сделать несколько слоев с промежутком. У меня получилось например так - картофель, лук, мясо, картофель, грибы.

Отправляем в духовку на пол часа, при температуре 140-170 градусов.

По истечении этого времени достаем. Открываем крышки и наполняем сверху соусом бешамель и зеленью по желанию. Отправляем заново в духовку еще минут на двадцать.

Как приготовить домашний соус можно глянуть в моем рецепте тут - Соус "Бешамель" - Классический, самый вкусный вариант.

Вот такая красота и вкуснота.

Всё, буквально всё в горшочки пропитано ароматами телятины, грибами и соусов. Аромат и вкус просто отличный. Все очень мягкое и нежное. Просто объедение.

Попробуйте, это просто замечательный рецепт. Рекомендую.

Всем пока, всем до новых встреч и приятного всем аппетита!