Рецепт: Тыквенный манник - Осенний рецепт, быстрый манный кекс на ряженке. Легкий воздушный без яиц.

Предлагаю вашему вниманию совсем не сложный рецепт воздушного манника на ряженке. Манник совсем без сахара, можно сказать, диетический, но он получается очень вкусным, ароматным, благодаря использованию мускатной тыквы.

Мускатную тыкву нужно очистить от кожуры и семян, затем натереть на мелкой терке.

Ряженку комнатной температуры выливаем в емкость для смешивания, добавляем щепотку соли, чтобы немного оттенить вкус.

Затнем влить 50 мл растительного масла. Перемешать венчиком вручную. Сахар в данном рецепте, как я уже говорила, не добавляла.

Добавляем к ряженке просеянную манную крупу и натертую тыкву.

Форму для кекса смазываем небольшим количеством сливочного масла (можно взять и растительное) и обсыпаем манной крупой.

Тесто замешиваем ложкой или вручную венчиком. Сильно взбивать не надо. Выкладываем в форму тесто, немного встряхиваем, чтобы оно равномерно распределилось.

Ставим в теплую духовку, запекаем не очень долго, около 40-45 минут при температуре 150-160 градусов.

Наш тыквенный манник готов, вынимаем из духовки, кекс хорошо пропекся, появились характерные трещинки на поверхности.

Остужаем манник до комнатной температуры, извлекаем из формы.

Нарезаем наш тыквенный манник. Вот таким пушистым и ароматным он у нас получился.

Теперь текстура тыквенного манника поближе, крупным планом. Выпечка без яиц получается легкой и воздушной, к тому же недорогой. Такой манник долго не зачерствеет. Впрочем, долго он у нас никогда не хранится, съедается моментально.

Для тех, кому интересно, необычный рецепт с тыквой -
буреки с начинкой из тыквы из вытяжного бездрожжевого теста (из пшеничной муки).