Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2020-10-05
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Вареники с тыквой - Из творожного теста, с мускатной тыквой
Ингредиенты:
творог - 250 г;
кефир - 50 мл;
соль - по вкусу;
мускатная тыква - 150 г;
манная крупа - 350 г;
сахар - 1 ст.л.
Способ приготовления:
творог - 250 г;
кефир - 50 мл;
соль - по вкусу;
мускатная тыква - 150 г;
манная крупа - 350 г;
сахар - 1 ст.л.
Никогда раньше не готовила вареники с тыквой - дочь попросила:)
Увидела в дачно-кулинарной передаче у Гузеевой:)
Мы, конечно, сделали по своему рецепту. А из передачи взяли только идею - вареники с тыквой.
Тесто для данного блюда мы решили сделать на творожной основе. Берем для теста домашний творог, желательно, чтобы он был сухим и рассыпчатым, выкладываем его в емкость для смешивания и растираем при помощи вилки с солью.
Затем просеиваем манную крупу и высыпаем ее к творогу. Немного растираем манку с творогом вилкой.
Добавляем около 50 мл кефира или йогурта (несладкого) комнатной температуры.
И замешиваем мягкое, но в то же время плотное тесто для наших вареников. Готовое тесто собираем в шар, накрываем пленкой и даем ему отдохнуть около 20 минут. Можно и на ночь убрать, если нет времени.
Перед лепкой вареников делим тесто на равные части.
Для начинки я натерла на мелкой терке немного мускатной тыквы.
Добавила к тыкве совсем немного сахара. Перемешала. Начинка будет сладкой и ароматной.
Раскатываем каждую часть теста в лепешку. Выкладываем тыквенную начинку аккуратно в центр.
Тщательно залепляем швы каждого вареника, чтобы начинка не вытекала.
В большой глубокой кастрюле кипятим воду. Можно немного подсолить, по вкусу.
Когда вода закипает, опускаем в кастрюлю вареники аккуратно, по одному. Варим до готовности теста.
Готовы вареники будут, когда всплывут на поверхность. Если все правильно сделали, вареники не лопнут и не расклеятся.
Вынимаем вареники шумовкой или ложкой и подаем к столу. По желанию можно полить маслом или сметаной.
Так выглядят вареники с тыквой внутри. Сладкие, ароматные и полезные, с творогом:)
А здесь можно посмотреть на наши вареники с картофелем и жареным луком из теста на кефире из пшеничной муки.
Увидела в дачно-кулинарной передаче у Гузеевой:)
Мы, конечно, сделали по своему рецепту. А из передачи взяли только идею - вареники с тыквой.
Тесто для данного блюда мы решили сделать на творожной основе. Берем для теста домашний творог, желательно, чтобы он был сухим и рассыпчатым, выкладываем его в емкость для смешивания и растираем при помощи вилки с солью.
Затем просеиваем манную крупу и высыпаем ее к творогу. Немного растираем манку с творогом вилкой.
Добавляем около 50 мл кефира или йогурта (несладкого) комнатной температуры.
И замешиваем мягкое, но в то же время плотное тесто для наших вареников. Готовое тесто собираем в шар, накрываем пленкой и даем ему отдохнуть около 20 минут. Можно и на ночь убрать, если нет времени.
Перед лепкой вареников делим тесто на равные части.
Для начинки я натерла на мелкой терке немного мускатной тыквы.
Добавила к тыкве совсем немного сахара. Перемешала. Начинка будет сладкой и ароматной.
Раскатываем каждую часть теста в лепешку. Выкладываем тыквенную начинку аккуратно в центр.
Тщательно залепляем швы каждого вареника, чтобы начинка не вытекала.
В большой глубокой кастрюле кипятим воду. Можно немного подсолить, по вкусу.
Когда вода закипает, опускаем в кастрюлю вареники аккуратно, по одному. Варим до готовности теста.
Готовы вареники будут, когда всплывут на поверхность. Если все правильно сделали, вареники не лопнут и не расклеятся.
Вынимаем вареники шумовкой или ложкой и подаем к столу. По желанию можно полить маслом или сметаной.
Так выглядят вареники с тыквой внутри. Сладкие, ароматные и полезные, с творогом:)
А здесь можно посмотреть на наши вареники с картофелем и жареным луком из теста на кефире из пшеничной муки.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
