Рецепт: Заливной пирог с капустой - Проще не придумать!

Рецепт Заливной пирог с капустой поразил своей простотой и легкостью. Особенно в плане приготовления теста.

Понадобятся продукты, которые практически всегда есть дома. Кефир (1 стакан), яйца (одно для теста, два в начинку), мука (1-1,5 стакана), масло растительное (для теста, 1 столовую ложку) и сливочное (для смазки формы и для начинки). Соль (половинку чайной ложки для теста, остальное по вкусу в капусту, сода (треть чайной ложки), капуста свежая, лук.

Чтобы быстрее приготовить пирог с капустой, необходимо прежде всего включить духовку на 180 градусов.

И сразу приступать к шинкованию капусты. У меня указано 400 грамм капусты. Это условное количество. Может быть больше или меньше, как кому нравится.

Нашинкованную капусту необходимо посолить и слегка помять руками. Затем добавить нарезанный лук. Все хорошо перемешать и оставить в сторонке. Лучше в дуршлаке, чтобы жидкости не было лишней.

***Для заметки***.

Когда второй раз готовила, то сначала сделала тесто, а потом резала капусту и ее сразу применила. На дуршлак не выкладывала. Получилось нормально.

Теперь переходим к приготовлению жидкого теста. Для этого нужно взять 1 стакан кефира.

К нему добавить примерно половинку чайной ложки соли и одну треть чайной ложки пищевой соды.

Сюда же разбиваем одно яйцо.

Столовую ложку растительного масла (подсолнечного). Все хорошо перемешиваем.

Затем муку. Сначала стакан. Размешать и посмотреть как по густоте получилось. Если очень жидкое тесто, то еще добавить муки. Масса должна быть как обычно делают на оладьи.

Для любителей еще можно в тесто добавить одну чайную ложку сахара.

Противень смазать сливочным маслом. Можно и растительным. А возможно и применить пергаментную бумагу, которую смазать маслом (обязательно).

Я однажды делала все точно, как написано в рецепте. И там не было указано, что бумагу необходимо смазать маслом. Весь пирог прилип и пришлось почти все выкинуть.

Теперь выливаем на форму половину теста. Определить ровно половину сложно. Не критично. Тесто жидкое, хорошо растекается по дну.

Разбиваем 2 яйца, размешиваем.

На тесто размещаем капусту с луком. Поливаем сверху яйцами. А еще я добавила кусочки сливочного масла.

Остатками теста заливаем начинку. И ставим противень в духовку. Примерно минут на 40-50.

Получился вот такой пирог. Все-таки на второй слой пирога, надо было больше теста оставить. Не вся капуста оказалась прикрытой.

Пока горячий смазала сразу сливочным маслом. Стал гораздо красивее.

Заливной пирог с капустой получился просто нежнейший. Капуста очень мягкая. Причем я ее не отваривала и не поджаривала.

Замечательный просто получился пирог. Правда для себя отметила, что можно было бы капусту перчиком черным немного посыпать для остроты небольшой.

Я не любительница возиться с тестом. Для меня это просто замечательный вариант для приготовления пирогов с любой начинкой. После этого делала еще с зеленым луком и яйцами.

Очень может пригодиться данный рецепт - заливной пирог, когда остается капуста после приготовления голубцов или когда готовят Щи со свежей капустой.