Рецепт: Плов с айвой - вкусно и полезно, тем более что айва , урожай с тетушкиного сада)

Приготовим плов с айвой.

Мясо режем на небольшие кусочки, обжариваем в раскалённом масле.

До золотистого цвета.

Лук режем полукольцами и также обжариваем с мясом до золотистого цвета.

Морковь взяли жёлтую и красную, пополам.
Режем соломкой, не очень тонкой.

Добавляем в казан, к мясу с луком.
И также, обжариваем до золотистого цвета.

Когда морковь обжарится, добавить воду и соль.

Также добавим зиру.

Все, зирвак (зажарка для плова) готов.
Пусть кипит на медленном огне.
Около получаса, можно чуть больше.

Добавляем перец.

Чистим айву. На половинки.

Выкладываем в зирвак.
Все будет кипеть на медленном огне около 20 минут.

Выложить перец и распаренную айву аккуратно в чашку.

Рис перебрать.
Рисом заняться пока кипит зирвак.

Залить на полчаса кипятком, так называемая растяжка риса.

Затем промыть теплой водой хорошо рис.
Делать неспешно, аккуратно.
Выложить в зирвак рис.

Долить воды так, чтобы вода покрыла рис на 1 см.

Разравнять рис.
Прибавить огонь.

На большом огне дать выкипеть воде.

Затем собрать горкой рис, сделать ножом дырочки.

Выложить айву и перец поверх риса.

Накрыть плов тарелкой и крышкой казан закрыть плотно.
Уменьшить огонь до минимума.
Дать плову постоять на медленном огне 12-15 минут.

Пока плов готовится, приготовим салат к слову.
Нарезать лук полукольцами.
Промыть.

Нарезать помидоры и огурцы.
Немного зелени.

Посолить, поперчить, перемешать.
Салат готов! Шакароп)))

Открывпем плов.
Убираем айву и перец.
Аккуратно перемешиваем плов.

Рис оправдал ожидания))

Приятного аппетита!
Все к столу!!!