Рецепт: Овощи ассорти в пряном маринаде.Заготовка в зиму - Очень пикантный вкус и аромат.

Добрый день, уважаемые читатели.
В прошлом году я сделала заготовки винограда в пряном маринаде. очень всем понравилось, блюдо пошло как для праздничного стола.
Можно посмотреть здесь.
На этот раз я решила приготовить ассорти с основным овощем-луком, уж очень он мне понравился в этом блюде.

овощи собрала, те, что были в наличии.

Но больше всего, конечно лука, я его специально отбирала маленького размера. Те, что покрупнее разрезала на две половинки.

Остальные овощи разрезала, как мне удобнее, я резала из того условия, чтобы удобнее было влаживать в банки.

Перец горький я вложила для любителей целым в банку. Он маринованный очень вкусный, хоть и острый.

На дно банки первым делом по паре веточек сельдерея, потом всё, что поместится, плотно.

Варю маринад, мне хватит 1,5 литра. Рецепт вложений на полтора литра воды.
Заливаю кипящим маринадом и сразу баночки ставлю в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации.

Стерилизую 7 минут, не укрываю, просто ставлю на стол.
Вся консервация хранится у меня в квартире, ещё ничего не взрывалось и не бродило, заготавливаю много.
Примерно так.

Пряные овощи очень вкусные, особенно хрустящий лучёк! В одну баночку виноград не положила, в остальных виноград окрасил лук в праздничный цвет.

Это очень вкусная заготовка.