Рецепт: Дранбургер - из кабачка

Сейчас очень модно делать бургеры не только с булкой, но и с другими основами, например, с картофельной. Тогда это будет уже дранбургер, который ни в чем не уступает привычному бургеру, а может даже и превосходит его по вкусу. Но в этот раз я буду делать сезонный вариант дранбургера, где основой станет кабачковые драник, который еще и часто называют кабачковые блинчиком.

На крупной терке или с помощью специальной овощерезки измельчаем кабачок, предварительно освобожденный от шкурки и лишней внутренней части с крупными семечками. Добавляем к кабачку одну столовую ложку соли, все тщательно перемешиваем и оставляем постоять минут на пятнадцать, чтобы за это время соль из кабачка вытянула лишнюю влагу. После этого кабачка нужно откинуть на дуршлаг, чтобы вес сок с излишками соли с него стёк.

К избавленному от лишней влаги кабачку добавляем две столовые ложки муки и одно сырое куриное яйцо. Замешиваем густое однородное тесто. С помощью столовой ложки выкладываем тесто на сковородку-гриль, застеленную бумагой для выпечки и формируем плоские оладьи. Готовим эти драники-оладьи на огне чуть выше среднего до зарумянивания.

Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и доводим их до полной готовности.

Пока кабачковые оладьи жарятся, делаем фарш из филе куриного бедра и голени.

Добавляем в этот фарш сушеный измельченный укроп, петрушку, соль и гранулированный чеснок.

Тщательно вымешиваем фарш и на той же сковородке-гриль с бумагой для запекания обжариваем плоские котлетки.

Они также должны стать румяными с двух сторон, но не пережариться до сухости.

Теперь очень быстро, пока ничего не остыло, собираем наши кабачковые дранбургеры. На кабачковый драник наносим белый чесночный соус.

Затем выкладываем порезанный на четвертинки колец красный репчатый лук.

Сверху кладем колечки помидора.

Далее выкладываем тостовый плавленый сыр для чизбургера.

На него кладем куриную котлетку и соус барбекю.

Следом идут порезанные тонкими кружочками свежие огурчики.

Закрываем все это сверху вторым кабачковым драником и скалываем все это для верности деревянной шпажкой.

Вот теперь наш замечательный кабачковый дранбургер можно подавать к столу. Конечно же, удобнее и эстетичнее его есть ножом и вилкой.

Приятного аппетита!