Рецепт: Салат со скумбрией - Из того, что под рукой.

Добрый день.

Я обожатель рыбы вообще и скумбрии в частности.
Очень люблю ее в свежем виде, в копченом и соленом тоже. Но среди соленостей все же предпочитаю рыбу средней соли, а еще лучше малой. Когда она слегка солоноватая.

Если попадаются такие консервы, могу умять сразу несколько кусочков и с превеликим удовольствием.

А уж если соли более, чем я люблю, то есть уже буду не с такой охотой. По чуть-чуть.

Либо использую рыбу в салат.
Главное после вскрытия такой упаковки не думать долго, не ждать "конца" рыбы.

Именно в этот раз рыбка попалась более соленая и как раз подходящая для салата.

Из нее можно получить очень простой вариант перекуса, если добавить к ней и другие ингредиенты.

Например, картофель.
Его отвариваем, чистим, крошим.

У меня было всего две картофелины средних размеров.

Рыба. Я показываю вам остатки скумбрии. Начало было положено днем раньше. Это была, так сказать, дегустация. А то, что осталось пойдет в салат.

Все вкусное и красивое я нарезала. Косточки, кожа - в утиль.

Ничего необычного и сложного - селедка с картошечкой знакомы каждому. Но в этот раз у нас не сельдь.

Чуть чуть зеленого лука.
Для вкуса. Лук рыбе никогда не навредит.

Зелень безусловно украсит блюдо и раскрасит его.
Возьмем листья салата.

Намоем, нарежем. Добавим и перемешаем все.

Добавлю немножко растительного масла.
А вот от соли воздержалась. Считаю, что соли в скумбрии достаточно.

Любителям рыбки и в частности скумбрии понравится.

Очень хороша скумбрия и в супчике, и просто запеченная.

Возиться с ней для запекания в духовке практически не приходится. А результат всегда вкусный.

Спасибо за прочтение.
Всем вкусняшек.