Рецепт: Заливной пирог с летней зеленью - С зеленым луком и яйцами.

Очень понравилось готовить заливные пироги. На этот раз решила в качестве начинки взять вареные яйца и зеленый лук.

Чтобы процесс не замедлялся, сразу включила духовку на 180 градусов и начала варить яйца. Взяла три штуки.

Теперь можно приступить к приготовлению теста. Берем один стакан кефира (у меня было мало, добавила все остатки сметаны и молока), бросаем чайную ложку соды, без горки. Щепотку соли и разбиваем яйцо.

Хорошо перемешиваем. Добавляем муку.

Вот здесь главное не "переборщить". Лучше сначала стакан засыпать. Если будет мало, то добавить. Так как, если получится густо, а больше в доме нет "молочки", то тесто будет густое. У меня так и получилось. Сыпануло много муки, а разбавить уже нечем было. Тесто получилось густоватым.

Теперь готовим начинку. Зеленый лук режем (у меня вырос свой).

Яйца чистим и рубим.

Всем перемешиваем вместе с добавлением соли.


Противень мажем сливочным маслом (можно и подсолнечным).

Выливаем одну часть теста. Затем лук с яйцами размещаем по поверхности.

И затем остатки теста сверху. Распределила неровно. На верх немного не хватило, чтобы начинку прикрыть.

Поэтому пирог у меня получился с выглядывающим на поверхности луком. В разогретой духовке пирог пробыл минут 40-45.

Но, ничего. Все равно получилось вкусно. Правда пирог какой-то у меня приплюснутый.

Видимо из-за малого количества кефира. Потом смазала сливочным маслом и накрыла полотенцем.

Делается так легко и быстро, никакого сравнения с тем, если делать настоящее дрожжевое тесто. Меня вполне устроило и такое.

Буду делать и с другими начинками. С таким тестом любая подойдет. Хочу попробовать из консервы с рисом или с солеными грибами и картошкой. Заливной пирог со свежей капустой, я уже попробовала.

Начала процесс в 7-45. В духовку поставила в 8-30. Примерно до 9-00 готовила.