Рецепт: Курица с грибами на оладье - сам придумал

После приготовления блюда «Царская уха из петуха" у меня осталась чудесная вареная нога огромного петуха. Сейчас самый раз пустить ее в дело.

Освобождаю ногу от костей и мелко нарезаю мясо.

Так же мелко нарезаю грибы (у меня сегодня – шампиньоны).

Кубиками режу лук.

Тру на терке твердый сыр.

В смазанной растительным маслом сковороде на среднем огне обжариваю лук, пока не станет прозрачным.

Потом добавляю грибы.

Буквально через пять минут в сковороду идет курятина.

Жарю опять-таки минут пять и перекладываю всю эту массу в миску. Солю, перчу, добавляю часть натертого сыра

и хорошенько перемешиваю.

Теперь время приниматься за готовку оладьей. Делаю обыкновенное чуть жидковатое дрожжевое тесто. Выливаю его слоем 1 - 1,5 сантиметра на смазанную растительным маслом сковороду.

Далее можно идти двумя путями: жарить эту огромную оладью с обеих сторон на самом малом огне под закрытой крышкой или отправить запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Что жарка, что запекание одной стороны оладьи займут одинаковое время 16 - 20 минут. Разница лишь в том, что в духовке за это время тесто поднимется сантиметра на два - три, а в сковороде на конфорке – на полтора. Да и края оладьи, приготовленной в духовке, будут чуть подхрустывать, чего не может быть с оладьей, приготовленной под крышкой на конфорке. Так что советую избрать второй путь готовки.
Как только одна сторона гигантской оладьи подрумянилась,

переворачиваю ее и выкладываю сверху курицу с грибами. Посыпаю остатками тертого твердого сыра.

Одну сковороду опять закрываю крышкой и оставляю жариться на самом малом огне на конфорке, а другую без крышки отправляю в духовку на те же 180 градусов. Сигналом о полной готовности блюда будет то, что сыр полностью расплавится.

На тарелке это будет выглядеть так: