Рецепт: Багет домашний - Мягкие багеты

Делаем опару: - в 100 мл. тёплой воды, добавляем 1 ч. л. сахара, растворяем. Далее добавляем 40 гр муки ( это 2 ст. л. без горки ). Размешиваем до полного объединения. Оставляем минут на 15 до образования «шапочки».

Тесто : берём глубокую миску и просеиваем муку которая осталась. Добавляем соль, тщательно перемешиваем. Следом добавляем настоявшиеся опару и начинаем замешивать - постепенно добавляя воду. Когда все ингредиенты в миске, добавляем подсолнечное масло, а так же им смазываем руки и начинам месить тесто пока оно не перестанет прилипать.

Миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в духовку на 1 час при температуре 40 градусов.

Спустя час, посыпать на стол муку и выложить на него наше тесто. Вымешивать и обнимать его нужно как минимум минут 10. И начинаем формировать сами багеты. Делим тесто на 2 части и каждое раскатываем в пласт складываем пласт на пополам, ещё на пополам и скручиваем рулетом. Выкладываем на протвинь с пергаментом и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Понять готовность можно по румяному цвету и, хлеб поднимется в 2 раза. Как приготовиться - снимаем хлеб на доску и даём остыть минимум 40 минут. Резать горячим нельзя! Приятного аппетита!