Рецепт: Суп из цветной капусты - На курином бульоне.

Легкий в приготовлении, вкусный и полезный суп с цветной капустой.
Морковь нарезаем кубиками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Лук нарезаем помельче и обжариваем вместе с морковью.

Картофель нарезаем маленькими брусочками.

Перемешиваем картофель с морковью и луком. Обжариваем на сильном огне все овощи вместе в течение двух-трех минут.

Куриный бульон я отварила заранее. Мясо я использовала для приготовления куриного филе в томатном соке - на второе.
А бульон - на первое.
Заливаем овощи бульоном.

Цветная капуста у меня подготовлена заранее. Я разбираю ее на соцветия, бланширую и замораживаю.

Цветную капусту добавляю в самом конце, когда суп уже закипит, чтобы она не переварилась.

Мясо предварительно вынимаем из бульона, мелко режем и отправляем в суп. Добавляем соль по вкусу.

Суп из цветной капусты готово. Легко и вкусно.