Гороховый суп без лишнего жира


Репутация: +14686
Все рецепты автора: 1239
Дата публикации: 2020-11-10
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Гороховый суп без лишнего жира - На бульоне из постной телятины, с добавлением тыквы.

Ингредиенты:
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
масло сливочное - 20 г;
картофель - 4 шт.;
тыква - 300 г;
горох - 1 ст.;
бульон говяжий - 3 литра;
телятина отварная - 400 г;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
5Началось все с того, что собралась я варить гороховый суп и обнаружила, что у меня мало моркови и картофеля. Зато была тыква. Так и получился новый рецепт - гороховый суп с тыквой.
Заранее я приготовила бульон из мяса телятины. Часть мяса использовала для фаршированной тыквы, запеченной в микроволновке.

Остальное мясо и бульон пойдут на суп.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Горох промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаю чистой питьевой водой и отвариваю в микроволновке до полуготовности. На ночь я ничего не замачиваю, мне так удобнее.

Гороховый суп без лишнего жира фото



В глубокой кастрюле обжариваю мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Морковь нарезаю и обжариваю вместе с луком.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Затем добавляю тыкву, нарезанную кубиками.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Обжариваю все овощи вместе на сильном огне, постоянно помешивая.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Добавляю небольшой кусочек сливочного масла. Тыква, как мне кажется, всегда требует к себе сливочное масло:)

Гороховый суп без лишнего жира фото


Затем добавляю нарезанный картофель.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Заливаю процеженным бульоном. Добавляю соль.

Гороховый суп без лишнего жира фото


Отваренный до полуготовности горох добавляю в суп.

Гороховый суп без лишнего жира фото


Мясо вынимаю из бульона заранее, чтобы немного остыло.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Затем нарезаю поперек волокон.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Отправляю мясо в кастрюлю. Довожу до кипения. Варю до готовности картофеля. Горох за это время тоже приготовится. Примерно 20 минут после закипания.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Гороховый суп с телятиной и тыквой готов. Очень сытно и вкусно.

Гороховый суп без лишнего жира фото



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Тыква с горохом очень вкусно! ответить
Тать-я-на
Очень аппетитно смотрится. ответить
Арси-к
Спасибо ответить
Ника-Клубника
Какой интересный супчик, с удовольствием попробую ) ! ответить
Арси-к
Спасибо. ответить
Grettchen
Интересный супчик) ответить
Оставить свой комментарий