Добавить рецепт
ТрюфелькаРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +8332Все рецепты автора: 171
Дата публикации: 2020-11-20
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Мини-лепешки на кефире - Быстро в сковороде!
Ингредиенты:
кефир - 1 стакан;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 300 гр;
масло растительное - 30 мл;
сода пищевая - 1 ч.л.;
творог - 300 гр;
лук зеленый-перо - 50 гр;
соль - 2 ч.л.;
масло сливочное - 20 гр
Способ приготовления:
кефир - 1 стакан;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 300 гр;
масло растительное - 30 мл;
сода пищевая - 1 ч.л.;
творог - 300 гр;
лук зеленый-перо - 50 гр;
соль - 2 ч.л.;
масло сливочное - 20 гр
Я очень люблю тесто на кефире, оно годится для многих вариантов выпечки. Всегда удобно в случаях, когда хочется быстро накормить домочадцев какими-нибудь пирожками.
Замешиваем пшеничную муку на кефире и яйцах, добавляем 30 мл растительного масла и соду для пышности. Вымешиваем вот такое плотненькое, но не слишком крутое тесто.
Теперь завернуть тесто в пленку или положить в полиэтиленовый мешочек - и в холодильник на полчаса-час. Тем временем готовим начинку. Мы в семье очень любим творог с зеленым луком и сырым яйцом в варениках, пирожках, блинчиках. Это очень вкусно!
Промешиваю и проминаю начинку вилкой. Немножко надо подсолить.
Достали тесто, раскатываем лепешечки, ориентируясь на размер сковороды. Кладем начинку
Сворачиваем и защипываем от краев к центру. И теперь аккуратно надо прокатать лепешку скалкой, чтобы немножко примять и сплющить. Я обычно примеряюсь к диаметру сковороды
Выпекаем на сухой сковороде, предварительно её разогрев. Как только одна сторона лепешки запечется, переворачиваем её и накрываем крышкой сковороду, чтобы на медленном огне лепешка хорошенько пропеклась.
Ну вот, готова!
Теперь на горячую лепешку кладем кусочек сливочного масла, даём ему растаять и смазываем лепешку для сочности вкуса. И пусть минуток 5 масло повпитывается
Если лепешек неколько - кладем их друг на дружку стопкой, эффектно такое кушанье смотрится!))
А вкус обалденно насыщенный! Лучок дает ощущение сложной сытной начинки.
Вот так наша лепешка смотрится в разрезе...
Это очень аппетитно и сытно для завтрака или ужина, или просто чаепития. А главное - быстро! Лишь бы кисломолочка (кефир, простокваша, варенец, ряженка и т. д.) под рукой была. А начинки для лепешек можно использовать любые, в том числе и сладкие. Дело в настроении и предпочтении))
Я люблю ещё побаловать своих и приготовить быстрый и очень вкусный мясной пирог, особенно актуально для едоков-мужчин, как же им без мяса!)))
Спасибо за внимание к рецепту, рада буду, если кому-то пригодится! Всем здоровья крепкого, мира и тепла в семьях!
Замешиваем пшеничную муку на кефире и яйцах, добавляем 30 мл растительного масла и соду для пышности. Вымешиваем вот такое плотненькое, но не слишком крутое тесто.
Теперь завернуть тесто в пленку или положить в полиэтиленовый мешочек - и в холодильник на полчаса-час. Тем временем готовим начинку. Мы в семье очень любим творог с зеленым луком и сырым яйцом в варениках, пирожках, блинчиках. Это очень вкусно!
Промешиваю и проминаю начинку вилкой. Немножко надо подсолить.
Достали тесто, раскатываем лепешечки, ориентируясь на размер сковороды. Кладем начинку
Сворачиваем и защипываем от краев к центру. И теперь аккуратно надо прокатать лепешку скалкой, чтобы немножко примять и сплющить. Я обычно примеряюсь к диаметру сковороды
Выпекаем на сухой сковороде, предварительно её разогрев. Как только одна сторона лепешки запечется, переворачиваем её и накрываем крышкой сковороду, чтобы на медленном огне лепешка хорошенько пропеклась.
Ну вот, готова!
Теперь на горячую лепешку кладем кусочек сливочного масла, даём ему растаять и смазываем лепешку для сочности вкуса. И пусть минуток 5 масло повпитывается
Если лепешек неколько - кладем их друг на дружку стопкой, эффектно такое кушанье смотрится!))
А вкус обалденно насыщенный! Лучок дает ощущение сложной сытной начинки.
Вот так наша лепешка смотрится в разрезе...
Это очень аппетитно и сытно для завтрака или ужина, или просто чаепития. А главное - быстро! Лишь бы кисломолочка (кефир, простокваша, варенец, ряженка и т. д.) под рукой была. А начинки для лепешек можно использовать любые, в том числе и сладкие. Дело в настроении и предпочтении))
Я люблю ещё побаловать своих и приготовить быстрый и очень вкусный мясной пирог, особенно актуально для едоков-мужчин, как же им без мяса!)))
Спасибо за внимание к рецепту, рада буду, если кому-то пригодится! Всем здоровья крепкого, мира и тепла в семьях!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
