Рецепт: Пирог "Быстрый" - С капустой и мясом! Ароматный и аппетитный!

Такой пирог несложно испечь любому, самому неискушенному домашнему кулинару. Тесто готовится очень быстро, был бы кефир под рукой или ряженка, или простокваша, не суть важно. Замешиваем не слишком крутое тесто (мука+кефир+яйца+соль+сода) и даем ему отлежаться. Подробно про это тесто я писала здесь, в рецепте на хачапури. Да-да, это тесто многофункциональное, из него много чего можно испечь.

Теперь тесто надо завернуть в мешочек и убрать в холодильник, чтобы отлежалось, а пока готовим начинку

К сожалению, я замешкалась сфотографировать процесс с начала, в сковороде уже фарш с капустой, но капусту я обжариваю пораньше, а потом к ней добавляю фарш и дожариваю уже вместе.

Начинка готова, пусть остывает, а мы раскатываем лепешку из 2/3 теста, а 1/3 пойдет на верхушку

У меня вот такая любимая силиконовая форма, в которой я выпекаю практически всё, очень люблю эту помощницу! Смазывать стенки не надо, ничего не прилипает! Вот здесь посмотрите, какой сдобный ягодный пирог я в этой форме выпекала.

Лепешку выкладывала в форму так, в виде чашечки. Ну а если вы будете печь на противне - то просто выкладывайте начинку в середину лепешки и распределяйте её, оставляя место для бортиков

Положили начинку...
Я кладу много, чтобы вкуснее пирожок получился

А теперь из оставшегося теста раскатываем лепешку-крышечку и сверху прищепляем её по кругу к основному пирогу. Вот так...

Сверху надо прорезать отверстия, чтобы пирог не вспучивался во время выпекания

Сразу же ставим пирожок в печь, выпекаем 25-30 минут при температуре 180-200 градусов

Готово! Ах, какой аромат!

Тесто нежное, рассыпчатое и пахнет молоком! Почему-то мои домашние любят выпечку именно из такого теста больше, чем из дрожжевого. Спасибо за внимание к моему скромному авторскому труду! Желаю всем друзьям и гостям странички доброго здоровья и отменного аппетита!