Рецепт: Рулет из свинины - пузанины - "в казане"

Здравствуйте все! Предлагаю рецепт рулета из сала свинины пузанины. Вкусно, недорого и полезно. Золотистый цвет копчености рулету придали шелуха лука и щепа фруктового дерева груши.

Для приготовления такого рулета понадобится сало пузанины.

Помыть и высушить полотенцем. Добавить специи.

Обсыпать вкусной солью, черным молотым перцем.

Зубчики чеснока разрезать пополам разложить по пузине.

И аккуратно завернуть сало рулетом.

Перевязать капроновыми жгутами, я использовала старые гольфы.

И полностью положила рулет в капроновый мешочек, который сделала так же из гольфа.

Теперь щепу фруктового дерева груши.

Шелуху лука.

Положить в чугунный казан, залить водой, насыпать две полные горсти соли.

опустить в казан рулет.

Варить один час, сорок минут. Не бойтесь соли, сало возьмет столько сколько надо, но если мало посолите, будет не вкусно. Еще на полчаса оставить в казане, пусть полежит дойдет до готовности. За тем вытащить рулет, дать стечь жидкости и поставить под гнет в холодное место на пять часов. Теперь модно снять мешочек и жгуты.

Рулет готов. Можно кушать. Ароматный, мясной, с пикантным вкусом.

Рулет разрезать пополам, так удобнее нарезать.

Натуральный продукт. Недорого, лучше, чем магазинная колбаса. Бутер на завтрак! Приятного аппетита.