Рецепт: Кексы с творожной начинкой - Шоколадные кексы с начинкой из топленого творога, на сметане. Печем кексы с начинкой в СВЧ.

Еще один мой эксперимент по приготовлению кексов в микроволновке. На этот раз решила попробовать испечь кексы с начинкой.

Выкладываем 200 г густой сметаны в емкость для смешивания.

Добавляем стакан кефира и тщательно размешиваем.

Добавляем 100 граммов сахара.

Затем 5 ст. л. какао-порошка (у меня какао Несквик).

Половину чайной ложки соли.

Просеиваем полтора стакана манной крупы.

И половину чайной ложки разрыхлителя теста, можно заменить содой, гасить не нужно.

В качестве начинки я использовала топленый творог. Как можно топленый творог в домашних условиях, можно посмотреть здесь.

Тщательно смешиваем все ингредиенты. Оставляем тесто на 10 минут.

Заполняем силиконовые формочки тестом примерно наполовину. Добавляем по чайной ложке топленого творога.

Сверху наливаем еще по столовой ложке теста.

Ставим в микроволновку на 6 минут. Если меньше кексов, то время выпечки нужно сократить.
Готовые кексы можно вынимать из силиконовых формочек сразу горячими, они не прилипают, легко вынимаются.

Так выглядит шоколадный кекс с творожной начинкой в разрезе. Я первый раз делала кексы с начинкой именно в микроволновке (обычно в духовке), поэтому переживала, что из-за начинки кекс отсыреет и тесто плохо пропечется. Напрасно переживала - внутри все отлично пропеклось.

Так что еще один эксперимент выпечки кексов в микроволновке завершился удачно. Можно печь кексы и с начинкой.