Рецепт: Борщ обыкновенный - Простой и любимый, не жирный - с индейкой.

Из всех супов в нашей семье любимым является борщ. Я готовлю самый обыкновенный борщ, никаких секретов приготовления, никаких тонкостей, никакого строгого списка ингредиентов. Я не из тех, кто говорит: "без чеснока это не борщ" или, например, "никакого болгарского перца в борще":)
Для меня если свекла есть - уже борщ:) А дальше: что есть, то и добавляю.

Репчатый лук нарезаем помельче.

Морковь нарезаем маленькими кубиками. И обжариваем вместе с луком на растительном масле.

Белокочанную капусту тонко шинкуем.

Складываем в кастрюлю и обжариваем вместе с луком и морковью.

Затем добавляем тонко нарезанный картофель.

Свекла у меня заготовлена заранее - нарезана и заморожена.

Чаще всего я готовлю борщ на бульоне из индейки, он получается сытным, но при этом не жирным. Можно сказать, диетическим. Индейку отвариваю заранее, мясо использую для другого блюда, часть оставляю и для борща.

Процеженным бульоном заливаем обжаренные овощи. Перемешиваем, солим по вкусу.

Добавляем нарезанное мясо индейки. Доводим до кипения. Варим до готовности картофеля. Около 20 минут. Затем выключаем и даем настояться в течение 10-15 минут.

И можно подавать. Обыкновенный борщ. Просто и быстро.