Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2914Все рецепты автора: 271
Дата публикации: 2020-12-15
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Скумбрия, запеченая в фольге - с морковью и луком, в духовке
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженная - 2 шт.;
масло подсолнечное для смазывания фольги и обжарки - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 2 шт.
Способ приготовления:
скумбрия свежемороженная - 2 шт.;
масло подсолнечное для смазывания фольги и обжарки - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 2 шт.
Доброго времени суток, всем. И снова рецепт приготовления рыбы в фольгой, и в духовке. Очень удобный способ для любых блюд.
Ранее был рецепт: Стейки трески, запеченные с овощами и сметаной - в духовке
На этот раз взяла скумбрию. Рецепт немного отличается. Скумбрию запекала целиком, предварительно фаршировала.
Для того, чтобы рыбу максимально очистить от внутренностей, разрезала её вдоль хребта и вынула кости и все внутренности. Плавники срезала. Голову отрезать не стала, а достала из неё жабры. Но оставила целым брюшко.
Получились такие рыбные лодочки без костей, удобные для фарширования.
Посолила их и поперчила.
Лук и морковь почистила. Морковь натёрла, а лук нарезала тонко. Всё обжарила до полуготовности на растительном масле.
Наполнила рыбные лодочки пассерованными луком и морковью.
Каждую рыбину завернула в фольгу и поставила в духовку для запекания.
Запекала рыбу в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут.
Скумбрия достаточно жирная и сочная рыба, прекрасно запекается в собственном соку.
Рыбу достала из духовки, раскрыла фольгу, определила готовность. Мясо мягкое, глаза у рыбы побелели, значит готова. Морковь и лук были уже готовые изначально.
На гарнир, к такой рыбе можно подать рис, картофель, тушёные овощи.
Ранее был рецепт: Стейки трески, запеченные с овощами и сметаной - в духовке
На этот раз взяла скумбрию. Рецепт немного отличается. Скумбрию запекала целиком, предварительно фаршировала.
Для того, чтобы рыбу максимально очистить от внутренностей, разрезала её вдоль хребта и вынула кости и все внутренности. Плавники срезала. Голову отрезать не стала, а достала из неё жабры. Но оставила целым брюшко.
Получились такие рыбные лодочки без костей, удобные для фарширования.
Посолила их и поперчила.
Лук и морковь почистила. Морковь натёрла, а лук нарезала тонко. Всё обжарила до полуготовности на растительном масле.
Наполнила рыбные лодочки пассерованными луком и морковью.
Каждую рыбину завернула в фольгу и поставила в духовку для запекания.
Запекала рыбу в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут.
Скумбрия достаточно жирная и сочная рыба, прекрасно запекается в собственном соку.
Рыбу достала из духовки, раскрыла фольгу, определила готовность. Мясо мягкое, глаза у рыбы побелели, значит готова. Морковь и лук были уже готовые изначально.
На гарнир, к такой рыбе можно подать рис, картофель, тушёные овощи.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
