Рецепт: Набор к пиву из обрези форели - Быстро, вкусно, малосольно

Красная рыба в магазинах дорогая да еще и состав ее не всегда радует
(всякие е-шки, консерванты).
Поэтому я солю рыбу сама. И филе рыбы солю, но чаще делаю наборы из красной рыбы к пиву. Покупаю недорогую обрезь красной рыбы, 15 минут на засолку, постоит 3 часа и можно кушать. Слабосоленая, свежайшая и очень вкусная. Как по мне, так обрезь гораздо вкуснее, ведь она жирнее и сочнее. В обрези не только пласты красной рыбы с реберными косточками, но и кусочки теши.

Начинаем засол обрези форели. Вот необходимые нам продукты и специи.

Рыбную обрезь тщательно моем в холодной проточной воде.

Выкладываем кусочки форели обсушиться на бумажные полотенца.

Перекладываем в чашку. Добавляем туда 1 чайную ложку крупной соли (обычной, неиодированной)

Половину чайной ложечки сахара

7 горошинок черного перца

Одну чайную ложку молотого кориандра.

Одну чайную ложку приправы для рыбы.

Хорошо все перемешиваем, добавляем листочки лаврового листа

Пусть стоит в тепле один час. Потом на 2 часа ставим в холодильник.
Все, наша вкусная малосольная обрезь форели готова.
Можно разложить в контейнеры и сверху немного залить растительным маслом.

Вкуснейший набор к пиву из обрези красной рыбы готов.
Можно с пивом, можно с отварной горячей картошкой. Ну очень вкусно)))

Приятного аппетита!