Рецепт: Жаркое как в садике - По ГОСТу

Из свиной шеи вырезать сальную часть, порезать мелкими кубиками и обжарить на растительным маслом, чтобы сало не прилипло к сковороде. Мясо порезать на средние кусочки и отправить к шкваркам, посолить и немного протушить под крышкой на медленном огне.

Лук порезать кубиками и натереть на крупной тёрке морковь.

Отправить овощи к мясу и обжарить.

Картофель очистить и порезать на небольшие кусочки.

в поджарку добавить томатную пасту и слегка поссеровать

Далее отправить в сковородку картофель, всё хорошо перемешать и слегка обжарить. Добавить воду так, чтобы полностью покрыть картофель.
После закипания уменьшить огонь и тушить 40 минут, переодически помешивая.