Рецепт: Винегрет с говядиной - Сытный винегрет

Винегрет - вкусный овощной салат, который украсит и праздничный стол.

Овощи для салата - картошку, морковь и свеклу - следует отварить заранее в подсоленной воде. Надо постараться не разварить овощи, чтобы салате они не потеряли форму. Остудить и очистить от кожуры.

Винегрет будет еще вкуснее и сытнее, если в него добавить отварного мяса. Я взяла нежную телятину.

Добавляю поочерёдно нарезанные кубиками отваренные овощи.

Картофель.

Морковь я отварила маленькую, поэтому она нарезана кружочками.

Затем добавляю консервированные овощи - зеленый горошек и нарезанные мелко огурцы. Консервированные огурцы добавят в винегрет небольшой уксусный вкус.

Последней в салат отправляется отварная свекла, нарезанная кубиками.

И начинаем аккуратно перемешивать салат. Перемешивая, достаём овощи с самого дна наверх, слой за слоем.

На этом этапе винегрет надо посолить, чтобы соль пропитала овощи равномерно. Солить надо с учетом того, насколько солёные огурцы вы положили в салат.

И когда вы разобрались с солью, винегрет можно заправить маслом. Мне нравится ароматное подсолнечное масло.

Репчатый лук добавляем по желанию.

Винегрет приобретает красивый цвет. Теперь его нужно переложить в салатник и отправить на некоторое время в холодильник.

В охлажденном винегрете лучше ощущается вкус каждого ингредиента. А мясо добавит ему пикантности.

PS: время приготовления указано без учета времени отваривания овощей и мяса.

Имея под рукой отварные овощи, можно по-быстрому приготовить разные салаты - например, свекольный с грецкими орехами.