Рецепт: Зразы куриные "Снеговички" - с грибами и гарниром из картофеля

Повседневное блюдо зразы можно легко превратить в новогоднее, придав форму снеговичков.

Зразы можно запекать отдельно, а можно с гарниром в одной форме.

Делаем фарш из куриных грудок.
Прокручиваем мясо вместе с репчатым луком.

Можно взять любое мясо, но для придания "снеговичкам" белого цвета, куриная грудка подойдет как нельзя лучше.

Добавляем в фарш одно куриное яйцо и любимые специи.

Фарш должен быть плотным, чтобы держал форму. Если он получился жидковатым, можно добавить панировочных сухарей.

Для начинки нарезаем грибы

и репчатый лук

обжариваем их на сковороде

добавляем совсем немного муки ее и пассеруем с грибами минуты две.

Добавляем сметану.

Консистенция не должна быть жидкой,

иначе начинка будет вытекать.

Для гарнира картофель нарезаем тонкими пластинками. Красивее получается на терке.

Добавляем в картофель приправы, немного растительного масла, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями

и выкладываем туда картофель.

Форму ставим минут на 15 в духовку при 180 градусах чтобы картофель немного схватился и не "сварился" под зразами.

Немного подрумяниваем и вытаскиваем из духовки.

Делаем зразы.
Для фото я формировала зразы на разделочной доске, на самом деле я делаю их прямо в ладони.
Чтобы не ошибиться с размерами, можно формировать их прямо в форме.

В соответствии с размерами формы разделите имеющийся фарш так, чтобы его хватило на всех снеговиков.

Чтобы фарш не прилипал к поверхностям или рукам, смочите их немного водой.

Сформируйте лепешку, сделайте внутри нее углубление и положите туда начинку из грибов.

Соедините края и придайте зразам форму фигурки снеговика

Выложите "снеговиков" в форму, не забудьте про "головы".
Смажьте фигурки сверху сметаной.

Из горошинок черного перца сделайте снеговикам глазки и пуговицы

Отправьте в духовку минут на 40-45, регулируя температуру от 180 до 200 градусов.
В кусочке морковки делаем отверстие, ставим туда "букет" из имеющейся в доме зелени и водружаем в середину.
Из морковки выстругиваем нос, из красного перца вырезаем шарфик.

Если форма для выпечки красивая, то можно оставить края без украшения. Я же украсила дольками имеющегося огурца, но лучше бы смотрелись красные помидоры в тон "шарфикам".

За 40 минут зразы и картофель прекрасно пропекаются до готовности.

Следовать каждой букве рецепта совсем не нужно. У каждого свои вкусы. Можно менять не только украшения блюда, но и состав полностью: вид мяса, начинки или гарнир. Главное, чтобы было и вкусно, и красиво.

С наступающим, дорогие хозяюшки! Новых рецептов и вдохновения всем в новом 2021 году!