Зразы куриные "Снеговички"
Репутация: +787
Все рецепты автора: 69
Дата публикации: 2020-12-29
Рецепт понравился: 17

Рецепт: Зразы куриные "Снеговички" - с грибами и гарниром из картофеля

Ингредиенты:
картофель - 500 г;
морковь - 1 шт;
мука - 2 ст.л.;
панировочные сухари - 2-3 ст.л.;
сметана - 5 ч.л.;
зелень петрушки - 10 г;
шампиньоны - 400 г;
лук репчатый - 2 шт;
масло растительное - 5 ст.л.;
перец сладкий красный - 1 шт;
перец горошек - 20 шт;
куриная грудка (филе) - 3 шт
Способ приготовления:
Повседневное блюдо зразы можно легко превратить в новогоднее, придав форму снеговичков.

Зразы куриные Снеговички фото


Зразы можно запекать отдельно, а можно с гарниром в одной форме.

Делаем фарш из куриных грудок.
Прокручиваем мясо вместе с репчатым луком.

Зразы куриные Снеговички фото


Можно взять любое мясо, но для придания "снеговичкам" белого цвета, куриная грудка подойдет как нельзя лучше.

Добавляем в фарш одно куриное яйцо и любимые специи.

Зразы куриные Снеговички фото



Фарш должен быть плотным, чтобы держал форму. Если он получился жидковатым, можно добавить панировочных сухарей.

Для начинки нарезаем грибы

Зразы куриные Снеговички фото


и репчатый лук

Зразы куриные Снеговички фото


обжариваем их на сковороде

Зразы куриные Снеговички фото


добавляем совсем немного муки ее и пассеруем с грибами минуты две.

Зразы куриные Снеговички фото


Добавляем сметану.

Зразы куриные Снеговички фото


Консистенция не должна быть жидкой,

Зразы куриные Снеговички фото


иначе начинка будет вытекать.

Для гарнира картофель нарезаем тонкими пластинками. Красивее получается на терке.

Зразы куриные Снеговички фото


Добавляем в картофель приправы, немного растительного масла, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями

Зразы куриные Снеговички фото


и выкладываем туда картофель.

Зразы куриные Снеговички фото


Форму ставим минут на 15 в духовку при 180 градусах чтобы картофель немного схватился и не "сварился" под зразами.

Немного подрумяниваем и вытаскиваем из духовки.

Зразы куриные Снеговички фото


Делаем зразы.
Для фото я формировала зразы на разделочной доске, на самом деле я делаю их прямо в ладони.
Чтобы не ошибиться с размерами, можно формировать их прямо в форме.

В соответствии с размерами формы разделите имеющийся фарш так, чтобы его хватило на всех снеговиков.

Чтобы фарш не прилипал к поверхностям или рукам, смочите их немного водой.

Сформируйте лепешку, сделайте внутри нее углубление и положите туда начинку из грибов.

Зразы куриные Снеговички фото


Соедините края и придайте зразам форму фигурки снеговика

Зразы куриные Снеговички фото


Выложите "снеговиков" в форму, не забудьте про "головы".
Смажьте фигурки сверху сметаной.

Зразы куриные Снеговички фото


Из горошинок черного перца сделайте снеговикам глазки и пуговицы

Зразы куриные Снеговички фото



Отправьте в духовку минут на 40-45, регулируя температуру от 180 до 200 градусов.
В кусочке морковки делаем отверстие, ставим туда "букет" из имеющейся в доме зелени и водружаем в середину.
Из морковки выстругиваем нос, из красного перца вырезаем шарфик.

Если форма для выпечки красивая, то можно оставить края без украшения. Я же украсила дольками имеющегося огурца, но лучше бы смотрелись красные помидоры в тон "шарфикам".

Зразы куриные Снеговички фото


За 40 минут зразы и картофель прекрасно пропекаются до готовности.

Следовать каждой букве рецепта совсем не нужно. У каждого свои вкусы. Можно менять не только украшения блюда, но и состав полностью: вид мяса, начинки или гарнир. Главное, чтобы было и вкусно, и красиво.

С наступающим, дорогие хозяюшки! Новых рецептов и вдохновения всем в новом 2021 году!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MashaKhaustova
Оформление просто огонь! ответить
SeverOk
Старалась :) ответить
Макоша
Зразы, "что надо!" ответить
OlgaCh
Очень креативное новогоднее горячее! ответить
Ника-Клубника
Замечательное блюдо, аппетитное и по настоящему праздничное ) ! ответить
Grettchen
Какое красивое блюдо! ответить
Оставить свой комментарий