Рецепт: Голубцы из смешанного фарша - под сметанным соусом

Приветствую всех!
В моей семье все любят голубцы, поэтому стараюсь их баловать, когда собираемся все вместе.
Один вариант я вам уже предлагала, этоГолубцы домашние.

Сегодня у меня смешанный фарш - из говядины и свиной. Конечно же покупала готовый.
Берём полкило говяжьего фарша и полкило свиного.

Перемешиваем. Добавляем соль.

При помощи мельницы добываем перец.

Добавляем в фарш.

Туда же отправляем отварной рис.

Перемешиваем. Делать это лучше мокрыми руками.

Фарш готов. Можно добавить репчатый лук, чеснок. Но, поскольку внуки мои не любят есть с кусочками лука, то я и не добавляла.
Мороженый вилок капусты я занесла с вечера. К утру она подтаяла. отделяю листья. Завариваю кипятком, затем вынимаю из воды и выкладываю на полотенце чтобы стекла вода.

Заворачиваем фарш в листы капусты. Можно делать кулёчки, а можно обычно заворачивать. Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом.
Фарш, кстати, у меня весь не ушёл, ещё на одну партию остался.

Ставим противень в раскалённую духовку и ждём, когда капуста подрумянится.
Пока голубцы находятся в духовке, готовим соус. Для него понадобятся: сливочное масло, сметана, мука, соль, вода и свежая зелень.

Затем выкладываем голубцы в форму для запекания.

Заливаем приготовленным соусом. Включаем духовку на средний огонь. И ставим в духовку минут на двадцать.

Подавать на стол можно прямо в форме.

Кто не знает как готовить соус, рассказываю. Нужно растопить в кастрюльке сливочное масло. Всыпать муку и хорошо перемешать. добавить воду. Нужно довести массу до однородного состояния, добавить соль и сметану и довести до кипения. Соус готов.
Голубцы получаются вкусные и нежные.
Пробуйте. Приятного аппетита!
Время, затраченное на приготовление голубцов около часа.
По затратам. Фарш около 250 рублей и стоимость двухсот грамм риса.