Печенье "Рождественский подсвечник"
Репутация: +787
Все рецепты автора: 69
Дата публикации: 2021-01-05
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Печенье "Рождественский подсвечник" - и вкусно, и светло

Ингредиенты:
масло сливочное - 200 г;
сахарная пудра для печенья - 100 г;
куриное яйцо - 1 шт;
сахарная пудра для глазури - 200 г;
лимонный сок - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 300 г
Способ приготовления:
Печенье - отличный материал для творчества.
Можно сделать даже подсвечник.

Печенье Рождественский подсвечник фото


Печенье Рождественский подсвечник фото


Делаем коржи.

Выкладываем в миску сливочное масло, взбиваем его, добавляем сахарную пудру, продолжаем взбивать.

Печенье Рождественский подсвечник фото


Яйцо тщательно моем и замачиваем его минут на 20 в содовом растворе ( 1 чайная ложка на стакан воды).

Печенье Рождественский подсвечник фото


Отделяем желток от белка

Печенье Рождественский подсвечник фото



Желток добавляем к маслу с пудрой, перемешиваем, а белок ставим в холодильник.

В эту же миску добавляем муку и вымешиваем тесто

Печенье Рождественский подсвечник фото



Готовое тесто заматываем в пленку и убираем минут на 30 в холодильник.

Печенье Рождественский подсвечник фото



В это время занимаемся дизайном. Нам нужно сделать пять деталей из теста, для выбора нужного размера выбираем формы и смотрим как они будут смотреться на макете. У меня на коврике есть размеры, процесс облегчается.

Печенье Рождественский подсвечник фото



Еще нам нужен трафарет. Его делаем так: обрисовываем форму

Печенье Рождественский подсвечник фото



Иголкой накалываем кончики звездочки

Печенье Рождественский подсвечник фото



Теперь из теста вырезаем основу для подсвечника. У меня не было такой большой формы, сгодилась тарелка нужного размера.

Печенье Рождественский подсвечник фото


и детали для свечек в виде звездочек

Печенье Рождественский подсвечник фото



Внутри звездочек делаем отверстие, диаметр которого будет совпадать с диаметром свечки.
В большом корже тоже делаем отверстие.

Выпекаем в духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов.
Для того, чтобы корж не треснул, лучше сделать его потолще и хорошо остудить.
У меня корж треснул,

Печенье Рождественский подсвечник фото



но ничего страшного не произошло, этот дефект зальется глазурью.

Теперь делаем глазурь.
Подробно я писала как делать и работать глазурью в отзыве.

В белок подмешиваем сахарную пудру, добавляем пол чайной ложки лимонного сока, взбиваем миксером, но в конце перемешиваем лопаткой, чтобы выгнать пузырьки. Для заливки глазурь более жидкая, для окантовки более густая.

Печенье Рождественский подсвечник фото


Перекладываем глазурь в кондитерские мешки.

Сначала украшаем более простое - звезды-подсвечники. Делаем окантовку. Когда она затвердеет, заливаем более жидкой глазурью.

Печенье Рождественский подсвечник фото


Складываем конструкцию.

Печенье Рождественский подсвечник фото


В нужных местах прикладываем трафарет к прянику и протыкаем иголкой образ формы.

Печенье Рождественский подсвечник фото


Расписываем по контурам.

Печенье Рождественский подсвечник фото


украшаем рисунком внутри

Печенье Рождественский подсвечник фото


После этого работаем жидкой глазурью - делаем заливку всех деталей.

Печенье Рождественский подсвечник фото


Собираем конструкцию. Садим звезды-подсвечники, слегка смазав обратную сторону глазурью.

Когда глазурь подсохнет, добавляем свечи

Печенье Рождественский подсвечник фото



При желании можно поставить в центр свечку для завершения композиции. Но печенье нарядно будет выглядеть и без нее.

С наступающим рождеством!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MashaKhaustova
а в чем смысл манипуляции с яйцом? Это от сальмонеллеза? не слышала о таком, интересно... ответить
SeverOk
Точно. От сальмонеллёза. У меня недавно знакомая переболела, поэтому лучше в соде подержать. Все-таки глазурь термической обработке не подлежит и ее много. ответить
MashaKhaustova
О, буду знать, спасибо! ответить
Лапулечка
красота какая... ответить
Ника-Клубника
Необыкновенно красивое печенье ))) ! ответить
SeverOk
Спасибо. ответить
Датошная Дамочка
Невероятная красота ответить
SeverOk
Не говорите, жалко есть было :) ответить
Арси-к
Просто произведение искусства! Жалко, нет фото с горящими свечами! Догадываюсь, что было очень красиво:) ответить
SeverOk
"Включали" только центральную. До маленьких дело не дошло - съели быстро. ответить
Gal4oNek
Здорово! Може на следующий новый год приготовлю! ответить
Grettchen
Какое великолепное чудо!!! ответить
polytbm
Красивый рецепт! ответить
SeverOk
Спасибо. ответить
Оставить свой комментарий