Рецепт: Печенье "Рождественский подсвечник" - и вкусно, и светло

Печенье - отличный материал для творчества.
Можно сделать даже подсвечник.

Делаем коржи.

Выкладываем в миску сливочное масло, взбиваем его, добавляем сахарную пудру, продолжаем взбивать.

Яйцо тщательно моем и замачиваем его минут на 20 в содовом растворе ( 1 чайная ложка на стакан воды).

Отделяем желток от белка

Желток добавляем к маслу с пудрой, перемешиваем, а белок ставим в холодильник.

В эту же миску добавляем муку и вымешиваем тесто

Готовое тесто заматываем в пленку и убираем минут на 30 в холодильник.

В это время занимаемся дизайном. Нам нужно сделать пять деталей из теста, для выбора нужного размера выбираем формы и смотрим как они будут смотреться на макете. У меня на коврике есть размеры, процесс облегчается.

Еще нам нужен трафарет. Его делаем так: обрисовываем форму

Иголкой накалываем кончики звездочки

Теперь из теста вырезаем основу для подсвечника. У меня не было такой большой формы, сгодилась тарелка нужного размера.

и детали для свечек в виде звездочек

Внутри звездочек делаем отверстие, диаметр которого будет совпадать с диаметром свечки.
В большом корже тоже делаем отверстие.

Выпекаем в духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов.
Для того, чтобы корж не треснул, лучше сделать его потолще и хорошо остудить.
У меня корж треснул,

но ничего страшного не произошло, этот дефект зальется глазурью.

Теперь делаем глазурь.
Подробно я писала как делать и работать глазурью в отзыве.

В белок подмешиваем сахарную пудру, добавляем пол чайной ложки лимонного сока, взбиваем миксером, но в конце перемешиваем лопаткой, чтобы выгнать пузырьки. Для заливки глазурь более жидкая, для окантовки более густая.

Перекладываем глазурь в кондитерские мешки.

Сначала украшаем более простое - звезды-подсвечники. Делаем окантовку. Когда она затвердеет, заливаем более жидкой глазурью.

Складываем конструкцию.

В нужных местах прикладываем трафарет к прянику и протыкаем иголкой образ формы.

Расписываем по контурам.

украшаем рисунком внутри

После этого работаем жидкой глазурью - делаем заливку всех деталей.

Собираем конструкцию. Садим звезды-подсвечники, слегка смазав обратную сторону глазурью.

Когда глазурь подсохнет, добавляем свечи

При желании можно поставить в центр свечку для завершения композиции. Но печенье нарядно будет выглядеть и без нее.

С наступающим рождеством!