Рецепт: Десерт "Мандарины в снегу" - Новогоднее оформление десерта в виде елочки.

Готовим новогодний десерт - полезный, красивый и вкусный.

Мандарины чистим, убираем все белые прожилки. В идеале, конечно, нужно снять пленку с каждой дольки, но у меня не было на это времени.

Мягкий творог (у меня свой, домашний, из кефира) растираем вилкой. Можно добавить сахар. Я не добавляла, так полезнее.

Добавляем ванильный йогурт и взбиваем погружным блендером до получения однородной массы.

Мандарины нарезаем. Каждую дольку на три части, если мелкие, то на две.
Укладываем на дно вазочки небольшое количество мандаринов.

Заливаем творожной массой.

И снова выкладываем мандарины. Так чередуем слои, пока не заполнится вся креманка.

Верхний слой творожной массы выравниваем ложкой, посыпаем кокосовой стружкой. Она в данном десерте обязательна. Во-первых, кокосовая стружка придаст десерту с мандаринами еще более яркий экзотический вкус. Во-вторых, она похожа на снег, а десерт называется "мандарины в снегу".
И в-третьих, кокосовая стружка выполняет роль прослойки и не дает конфетам соприкасаться с творогом. Поэтому творог не окрасится.

Из разноцветных конфет выкладываем елочку.

Для каждой елочки нам нужна 1 красная и 14 зеленых.
Можно "нарядить" елочки кондитерской посыпкой, например.

Уже в самый последний момент дети подсказали мне, что нужно положить еще и коричневую конфетку внизу каждой елочки. Это будет ствол.

Перед подачей десерт охладить в течение 15-20 минут.

Подавать такой десерт, конечно, лучше в прозрачных креманках. Так будет видно, что под "снегом" лежат мандарины.

Рецепты по теме: КЕРЧЭХ - национальный якутский десерт.