Рецепт: Зеленый салат "Из того что было" - С маринованными грибочками и горчицей.

Доброго дня!

Сегодня на повестке дня -зеленый салат и импровизация на тему - "Из того что было".
Сразу припоминается песня Алены Апиной - я его слепила из того, что было, а по том что было, то и полюбила...

А было у нас:
Листья салата, огурец, укропчик, зеленый лук.

Все это отлично сочетается друг с другом и мы об этом знаем много лет.

Все, что подготовили помоем, выберем, отсортируем и покрошим.

А дальше начнем импровизировать.

В моих закромах оказалась баночка с маринованными грибочками - шампиньонами.
И в наш зеленый салат они подойдут и дополнят блюдо некоторой изюминой.

Я выберу из б анки самые маленькие и аккуратные грибочки.

Вот таких (с ноготок) я нашла в банке несколько штук.

Если сначала я предполагала, что грибы в свой салат порежу, то увидев эту миниатюрную красоту - отказалась от такой мысли.

Грибы кладу целиком.

Еще в рамках той же импровизации хочется добавить легкую пикантность салату. Маринованные грибы - это уже хорош и интересно, а горчица поможет сравнять вкусы зеленых ингредиентов.

Я кладу всего одну чайную ложечку.

Получаем следующее.

Теперь надо определиться с солью. Грибы ее уже содержат. Горчица тоже. И нам не надо усердствовать, чтобы не пересолить все блюдо.

Буквально чуть -чуть солю, чуть приправлю сахаром. И образующийся сок сравняет салат, подведет его под общий знаменатель.
Не забываем дать время чуть отстояться, чтобы у сока было время поработать.

Такой была моя импровизация на тему зеленого салата!

Зеленый салат впишется в любое блюдо, я считаю.

Любое дополнит красками и вкусами и не утяжелит!!

Поскольку я люблю рыбу, то часто делаю салаты с ней.
Любимыми все равно остаются салаты с малосольной красной рыбой, хотя и другие виды я тоже использую.

Можно с консервированной семгой - самое простое (не варим, не солим - все уже сделано до нас).

Консервированная рыба часто может лечь в основу быстрых салатиков. И вы таких вариантов знаете, наверняка, ни один и ни два.

Ну а с соленой форелью, которую часто солю сама, как пример, можно опять - таки сымпровизировать вот так.

Благодарю вас за внимание!
Всем добра, здоровья и вкусных блюд.