Рецепт: Фруктовая шарлотка - Новогоднее оформление шарлотки. Шоколадная, с апельсинами, грушами, яблоками, корицей. В белом шоколаде.

В Новый год решила не печь сложный торт, а сделала шарлотку. Новогоднюю шарлотку на основе обычного рецепта. В этом рецепте расскажу, как можно украсить по-новогоднему самую простую шарлотку.

Шарлотка у нас была фруктовая, то есть не просто с яблоками, а еще с грушами и апельсинами. На фото у меня два яблока, потом я одно убрала и заменила на грушу:)

В емкость для смешивания выливаем кефир комнатной температуры.

Добавляем соль и сахар.

Затем чайную ложку молотой корицы.

И четыре столовых ложки какао-порошка.

Перемешиваем все ингредиенты венчиком.

Вливаем около 70 мл растительного масла.

Просеиваем манную крупу, около 500 граммов. Если берете муку, то нужно увеличить ее количество.
Добавляем щепотку разрыхлителя теста.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться вязким, но не густым. Дать ему постоять около 10 минут, тесто немного загустеет.

Нарезаем половину одного яблока, половину одной груши маленькими кубиками.

Апельсин нужно тщательно вымыть. Я мою апельсин с содой, затем ошпариваю крутым кипятком.
Натираем цедру с половины апельсина.

Мякоть апельсина также нарезаем небольшими кусочками, если попадаются косточки, их, конечно же, нужно убрать. Перемешиваем, чтобы все фрукты равномерно распределились.

Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла и обсыпаем манной крупой дно и бортики.

Выкладываем тесто, немного встряхиваем форму. Выпекаем сначала 20 минут при температуре 140-150 градусов, затем еще 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.

Наша фруктовая шарлотка испеклась и хорошо поднялась.
Остужаем ее до комнатной температуры. Пока шарлотка остываем, займемся украшением. Две плитки белого шоколада поломать на кусочки, сложить в пакет, завязать и опустить в кипяток на несколько минут, периодически переворачивать пакет, чтобы весь шоколад растопился.
Когда шарлотка остынет, заливаем ее поверхность белым шоколадом.

Для украшения я взяла набор кондитерской посыпки, который называется "Сон единорога".
Там есть жемчуг, звездочки, и мелкая посыпка.

Из посыпки "голубой жемчуг" выкладываем месяц.

Небо усыпаем звездами, в наборе есть простые и перламутровые звездочки. Они красиво поблескивают.

Снежок делаем из белой посыпки.

Елочку делаем из разноцветного драже. На понадобится 1 красная конфета, 20 зеленых и 2 коричневых. Не всегда в одной пачке попадается так много конфет одного цвета, поэтому лучше взять две упаковки или одну большую, с запасом.

Новогодняя фруктовая шарлотка в разрезе. Тут все, что душе угодно: и пышный шоколадный бисквит, и кусочки фруктов, и белый шоколад. И красивое новогоднее украшение:)

В прошлом году пекла Новогодний торт "Зимняя сказка", белоснежный с яркими рубинами граната.