Рецепт: Салат из говяжьего сердца - С чесноком и зеленью

Всем доброго времени суток!

Когда наступают какие-то праздники, то начинаешь думать о том, какое сделать меню.
Праздники у меня уже прошли, но рецепты остались.
Я делюсь своими личными творениями, так что можно сказать эти рецепты уникальны, и сейчас один из серии "Говядина".
Первый рецепт "Салат из говяжьего сердца".

А начнется все с того, что мы будем варить говяжьи сердце и язык, и попутно сварим наваристый и ароматный бульон.
Зачем же пропадать добру, если бульон всегда пригодится для супов, а чтобы сварить такие огромные два куска от говядины и потом вылить воду, ну это кощунство.
Так что, отвариваем сердце, а все остальное в следующих рецептах.

Сердце варилось очень долго, часа четыре. В соленой воде, в специях, поэтому оно получилось и соленое, и ароматное.
Вытаскиваем из бульона и остужаем.

Для салата нам понадобится отварное сердце, оливковый легкий майонез, головка чеснока или 6-8 больших зубков, а так же небольшой пучок укропа.

С сердца срежем весь жир и твердые трубки от кровеносных сосудов.

Разрезаем сердце на сегменты и так же убираем все лишнее, так как за время варки в сердце могли "проникнуть" травы, специи и коренья

Затем сердце нарезаем мелкими кубиками приблизительно 7х7 мм.

Чеснок лучше мелко нарезать или натереть на чесночной терке.

Мелко нарезаем укроп.

И все нарезанные ингредиенты складываем в миску, добавляем майонез.

Перемешиваем и пробуем на соль. Если соли мало, то можно сделать ее по вкусу.

Раскладываем в салатник и украшаем.

Для украшения нам понадобится лист салата, веточки укропа и красная икра.
Всем приятного аппетита!