Рецепт: Борщ по-домашнему - Борщ по - домашнему

1. Мясо хорошо промоем, режем на куски. В большой хорошо разогретой сковороде, с чуть налитым растительным маслом, обжариваем, непрерывно помешивая. Доливаем 250-300 мл воды, закрываем крышкой, тушим до готовности мяса.(можно чуть подсолить в конце готовки).

2. Очищаем лук, моем и нарезаем полукольцами. Свёкла и морковь очищаем. Свеклу натираем на крупной тёрке, морковь брусочками.
3. Чистим пару зубчиков чеснока, (можно больше), картофель очистим от кожуры, режем крупно. Половинку болгарского перца также шинкуем.

4. В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, и закидываем лучок начинаем его обжаривать. Как наш лук стал золотистым закидываем морковь и свёклу также всё жарим на медленном огне.
5. Далее добавляем в сковороду капусту с болгарским перцем, пасту томатную, также всё продолжаем тушить минут 10.
6. В большую кастрюлю наливаем воды, погружаем картофель. Ставим на огонь, добавляем туда и мясо с первой сковороды. Как только картофель будет почти готов, выливаем содержимое со второй сковороды. Варим дальше, не забыть подсолить.

7. Как закипит добавляем по вкусу приправы, 2 зубчика чеснока предварительно его раздавит в измельчителе. В завершении добавляем пол столовой ложки сливочного масла.
8. Желательно чтобы борщ настоялся хотя бы 20-30 минут. Потом уже разлить по тарелкам, подать непременно со сметаной и перчиком.