Яблочное печенье с корицей
Репутация: +11489
Все рецепты автора: 798
Дата публикации: 2021-01-26
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Яблочное печенье с корицей - Без яиц, в духовке, с кусочками яблок, как шарлотка. На твороге.

Ингредиенты:
творог - 400 г;
кефир - 0.5 л;
сахар - 1 стакан;
корица молотая - 1 ч.л.;
масло сливочное - 100 г;
манная крупа - 450 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
яблоки зеленые твердые - 2 шт.
Способ приготовления:
Печенье "Шарлотка" - пышное, воздушное, с крупными кусочками яблок и ароматной корицей.

Яблочное печенье с корицей фото



Я сделала яблочное печенье на домашнем твороге и кефире.
Творог не протирала, в данном рецепте это не принципиально, потому что мы будем работать блендером. А вообще мне нравится крупинчатая текстура творога, поэтому я редко его протираю.

Итак, соединяем творог с кефиром при помощи погружного блендера. Не обязательно добиваться полной однородности.

Яблочное печенье с корицей фото



Затем добавляем сахар.

Яблочное печенье с корицей фото



И манную крупу, просеянную вместе с разрыхлителем теста. Замешиваем тесто венчиком.
Затем добавляем в тесто нарезанное кубиками размягченное сливочное масло и замешиваем тесто уже руками.
Оставляем его отдохнуть на 10-15 минут.

Яблочное печенье с корицей фото


Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Зеленые твердые яблоки очищаем от кожицы и нарезаем крупными кубиками.

Яблочное печенье с корицей фото



1 чайную ложку молотой корицы смешиваем с сахаром (1 ст. ложка).

Яблочное печенье с корицей фото


Добавляем в тесто корицу с сахаром и нарезанные яблоки. Перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась.

Яблочное печенье с корицей фото



Руками, смоченными в воде, формируем колобки и выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.
Выкладываем на расстоянии друг от друга, потому что печенье сильно увеличивается в размере.

Яблочное печенье с корицей фото


Выпекаем при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Печенье хорошо поднимается и увеличивается в размере.

Яблочное печенье с корицей фото



Печенье получается мягким, как булочки, легко снимается с противня, не пригорает.

Яблочное печенье с корицей фото



Готовое яблочное печенье перекладываем на тарелку.

Яблочное печенье с корицей фото


Оно получилось очень пышным и воздушным. Практически булочки, а не печенье.
С крупными кусочками яблок, как в настоящей шарлотке.

Яблочное печенье с корицей фото



Такова текстура печенья уже на следующий день. Оно такое же мягкое и нежное.

Яблочное печенье с корицей фото



Шарлотка в виде печенья или мини-булочек мне очень понравилась. Буду печь еще обязательно!

А вот такой красивой, воздушной получается творожная шарлотка на ряженке с украшением "Яблочная роза".

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MashaKhaustova
огонь! приготовлю, рецептик забрала в закладки ответить
Арси-к
Спасибо ответить
Grettchen
Какое красивое печенье! ответить
Арси-к
Спасибо ответить
Ника-Клубника
Очень нежное печенье, с удовольствием приготовлю ) . ответить
Арси-к
Спасибо ответить
Оставить свой комментарий