Творожная шарлотка
Репутация: +7363
Все рецепты автора: 493
Дата публикации: 2019-10-08
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Творожная шарлотка - Высокая пышная шарлотка из домашнего творога с украшением "Яблочная роза"

Ингредиенты:
яблоки кисло-сладкие - 2 шт.;
сахар - полстакана;
соль - 1 ч.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
манная крупа - 350 г;
масло растительное - 0.5 ч.л.;
творог домашний - 300 г;
ряженка 4% - 1 стакан
Способ приготовления:
Шарлотка - всеми любимый летне-осенний пирог в сезон яблок. А у нас сегодня необычная творожная шарлотка.

Приготовить такую пышную шарлотку несложно, главное, чтобы творог был хороший. У меня домашний творог из кефира.

Творожная шарлотка фото



Творог должен быть рассыпчатым и слегка влажным. Выкладываем его в емкость для смешивания, вилкой растираем комочки. Через сито я не протирала.

Творожная шарлотка фото



Добавляем полстакана сахара.

Творожная шарлотка фото



Чайную ложку соли.

Творожная шарлотка фото



200 мл любого кисломолочного продукта. У меня остался стакан 4%-ной ряженки.

Творожная шарлотка фото


Соединяем все ингредиенты при помощи погружного блендера.

Творожная шарлотка фото



Просеиваем манную крупу вместе с разрыхлителем теста.

Творожная шарлотка фото



Замешиваем тесто при помощи венчика вручную. Оно должно получиться такой консистенции - вязкое, но не жидкое, гуще, чем на оладьи.

Творожная шарлотка фото



Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла и обсыпаем дно и бортики манной крупой.

Творожная шарлотка фото



Яблоки нарезаем примерно одинаковыми дольками. И отправляем в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы они стали чуть мягче.

Творожная шарлотка фото



Тогда из них можно будет сформировать вот такую яблочную розу. Бутон (сердцевинку) розы я сделала просто из кожуры яблока.

Творожная шарлотка фото



Более крупные дольки яблок разложила вокруг розы. Форму надо заполнить тестом наполовину, шарлотка высоко поднимется.

Творожная шарлотка фото



Посыпаем яблоки сверху сахаром. Хорошо бы еще и корицей, но у меня не было(((

Творожная шарлотка фото



И отправляем в теплую духовку. Выпекаем первые 20 минут при температуре 130-140 градусов.

Творожная шарлотка фото



Затем, когда шарлотка поднимется, можно повысить температуру до 170 градусов и выпекать еще 20 минут. Последние 10 минут я выпекала в режиме "только низ", чтобы яблоки не сгорели.

Творожная шарлотка фото



Творожная шарлотка "Яблочная роза" готова. Вынимаем из духовки, остужаем минут 10 прямо в форме, затем снимаем ее.

Творожная шарлотка фото


Так выглядит творожная шарлотка в разрезе.

Творожная шарлотка фото



Пышная, сочная и воздушная, с хрустящей сахарной корочкой.

Творожная шарлотка фото



Получилось очень вкусно и главное - быстро.

Творожная шарлотка фото



Что еще испечь с яблоками? Например, пирог на дрожжевом тесте с творогом, яблоками и сливовым джемом.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Датошная Дамочка
Очень красивая шарлотка ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
Гусёнккка
какая красота, просто шедевр! ответить
Арси-к
Большое спасибо! ответить
Ника-Клубника
Очень нежная и аппетитная шарлотка получилась ))) ! ответить
Арси-к
Спасибо. ответить
Grettchen
Какая же это красота! Восхищаюсь!))) ответить
Арси-к
Спасибо! Мы старались:) ответить
Тать-я-на
Прелесть! ответить
MarinaRafailova
вот это шарлотка!!! супер!=) ответить
Lana Sem
красиво вышло ответить
Оставить свой комментарий