Рецепт: Карпаччо из говядины - с пекинкой, соевым соусом

Карпаччо я люблю очень давно и очень сильно) Всегда в местах общественного питания заказываю это блюдо, а вот не давно научилась и сама готовить это блюдо. Самое важное это выбрать свежее мяско, а испортить его приготовлением будет сложно.

Итак, для карпаччо из говядины по моему рецепту понадобится
* кусочек свежемороженной говядины
* кусочек твердого/полутвердого сыра
* пекинская капуста (вместо салата)
* специи (у меня смесь перцев)
* соевый соус и капля растительного масла, чтобы смазать тарелку
*1/2 лимончика

Я делаю карпаччо на одну порцию, поэтому у меня такой небольшой кусочек говядины

Очень важно красиво порезать мяско, кусочки должны быть максимально тонкими (на сколько это возможно)

В идеале нарезанные кусочки говядины должны просвечиваться.

Когда мяско нарезано, то приступаем к соусу: к соевому соусу я добавляю смесь перцев (количество зависит от личных предпочтений)

Тарелку смазываю растительным маслом, а затем еще немного перца сыплю

Далее выкладываем ровненько кусочки говядины в один слой:

Затем смазываем соевым соусом мяско и посыпаем сыром, предварительно натертым на мелкую терку. Количество сыра также зависит от личных предпочтений.

Затем укладываем пекинскую капусту, предварительно ее мелко порезав. Я чаще всего вместо пекинской капусты добавляю листья салата, они более нежные и мягкие, но и с пекинкой тоже ничего получается)

Затем еще раз все поливаю соусом.

В принципе карпаччо из говядины готов к употреблению. Перед едой мяско сбрызгиваю соком половины лимона и приятного аппетита)

Мяско получается очень вкусным, сочным и сытным.

Процесс приготовления этого блюда простой и легкий (можно и другие специи добавить, ими блюда сложно испортить), даже хозяйка без опыта справится с поставленной задачей. Главное выбрать качественное мяско, тонко его нарезать, определиться для себя со специями.