Добавить рецепт
MashaKhaustovaРоссия, Питер
Репутация: +12206Все рецепты автора: 263
Дата публикации: 2021-01-27
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Ягодно-фруктовый пирог со штрейзелем - нежный, ароматный, очень вкусный. Готовить просто!
Ингредиенты:
маргарин в тесто - 150 г;
маргарин в крошку - 50 г;
сахар в тесто - 200 г;
сахар в крошку - 3 ст.л.;
мука в тесто - 1,5 стакана;
мука в крошку - 0,5 стакана;
повидло - 200 мл;
яблоки - 2 шт;
специи для пирога - 1 ч.л.;
крахмал - 1 ст.л.;
сметана - 100 мл;
яйца куриные - 1 шт
Способ приготовления:
маргарин в тесто - 150 г;
маргарин в крошку - 50 г;
сахар в тесто - 200 г;
сахар в крошку - 3 ст.л.;
мука в тесто - 1,5 стакана;
мука в крошку - 0,5 стакана;
повидло - 200 мл;
яблоки - 2 шт;
специи для пирога - 1 ч.л.;
крахмал - 1 ст.л.;
сметана - 100 мл;
яйца куриные - 1 шт
Еще один вариант пирога на песочном тесте (еще несколько я описывала ранее с нежной шапочкой безе и очень быстрый и вкусный, тертый пирог). Сегодня импровизация, которая оказалась очень удачной и уже записана в мою кулинарную книгу.
Тесто песочное готовлю на глаз. Сегодня смешала 150 г маргарина, 100 г сметаны, 1 яйцо, неполный стакан сахара. И добавляла муки до эластичного, но нежного теста.
Тесто распределить на противень. У меня хватило на большой противень. Чтобы получалось ровно и красиво, сначала распределяю его руками, а затем немного подкатываю цилиндрическим стаканом.
Для начинки взяла 200 мл сливового джема и ложку крахмала, смешала
и равномерно распределила по тесту.
Оставалось два сиротливых яблочка, порезала их и тоже разложила на тесто.
Посыпка сегодня новая, раньше я ее использовала только для сладких булочек - штрейзель. Для его приготовления смешала 50 г маргарина, 3 ст. л сахара и муки примерно полстакана. Смесь надо растирать руками в крошку, добавляя при необходимости муку. Получается нежная, воздушная песочная крошка. Добавила в штрейзель специи "для яблочного пирога", там корица, гвоздика, имбирь и ванилин.
Посыпала крошкой поверх яблок
и отправила в духовку на 45 минут при температуре 175-180 градусов (обычно смотрю на бока - начали румяниться - пирог готов)
Остывший пирог порезала на порционные пирожные.
Получилось очень вкусно, просто потрясающе. Аромат начинки и специй смешался, получилось что-то головокружительное, уютное, мммм. Нижний песочный коржик получился рассыпчатым, но нежным. Начинка чуть вязкая за счет того, что в ней есть крахмал, плюс часть крошки в ней растворилась. Ну а штрейзель превратился в какую-то невероятную нежность, рассыпчатую, но чуть влажноватую, просто улёт.
С этим пирогом одна проблема - не сожрать его весь за раз )))
Приятного аппетита!
Тесто песочное готовлю на глаз. Сегодня смешала 150 г маргарина, 100 г сметаны, 1 яйцо, неполный стакан сахара. И добавляла муки до эластичного, но нежного теста.
Тесто распределить на противень. У меня хватило на большой противень. Чтобы получалось ровно и красиво, сначала распределяю его руками, а затем немного подкатываю цилиндрическим стаканом.
Для начинки взяла 200 мл сливового джема и ложку крахмала, смешала
и равномерно распределила по тесту.
Оставалось два сиротливых яблочка, порезала их и тоже разложила на тесто.
Посыпка сегодня новая, раньше я ее использовала только для сладких булочек - штрейзель. Для его приготовления смешала 50 г маргарина, 3 ст. л сахара и муки примерно полстакана. Смесь надо растирать руками в крошку, добавляя при необходимости муку. Получается нежная, воздушная песочная крошка. Добавила в штрейзель специи "для яблочного пирога", там корица, гвоздика, имбирь и ванилин.
Посыпала крошкой поверх яблок
и отправила в духовку на 45 минут при температуре 175-180 градусов (обычно смотрю на бока - начали румяниться - пирог готов)
Остывший пирог порезала на порционные пирожные.
Получилось очень вкусно, просто потрясающе. Аромат начинки и специй смешался, получилось что-то головокружительное, уютное, мммм. Нижний песочный коржик получился рассыпчатым, но нежным. Начинка чуть вязкая за счет того, что в ней есть крахмал, плюс часть крошки в ней растворилась. Ну а штрейзель превратился в какую-то невероятную нежность, рассыпчатую, но чуть влажноватую, просто улёт.
С этим пирогом одна проблема - не сожрать его весь за раз )))
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
