Рецепт: Куриный холодец - с крылышками

При готовке куриных крыльев часто не используются их кисти. А ведь с ними можно приготовить очень вкусный куриный холодец. Он будет более рыхлый и не такой упругий, как холодец из куриных ножек. Куриные кисти я обычно отрезаю, складываю в пластиковый контейнер и убираю в морозилку. Когда их становится достаточно много, можно готовить холодец.

Курицу разделать на части.

Отварить курицу в подсоленой воде.

Достать курицу из бульона.

В этом же бульоне отварить крылышки.

Остывшую курицу разобрать от костей и мелко нарезать.

Процедить бульон.

Очистить пару зубчиков чеснока.

Протиреть чеснок на мелкой терке.

Выложить куриное мясо в глубокую чашку.

Залить бульоном. Оставить в холодильнике на ночь.

С острой горчицей холодец особенно хорош.

Приятного аппетита!