Рецепт: Тортилья - с сырно-картофельной начинкой вкуснее пирожков с картошкой

Что только не приходит в голову для того, чтобы реализовать оставшиеся вчера продукты.
А что может "вытечь" из оставшегося натертого сыра, перемешанного с зеленью? У меня "вытекла" тортилья с сырно-картофельной начинкой.

Я бы назвала это "ленивыми" пирожками с картошкой, только гораздо вкуснее и "не вреднее".

Для этого блюда подойдут только лепешки тортильи. Лавашом заменять не стоит. Абсолютно другой вкус.

Итак.
Отвариваем картофель и разминаем его. Добавлять молоко и делать пюре не нужно.
Зеленый лук слегка (до появления приятного запаха) обжариваем на сливочном масле.

лук должен оставаться зеленым и слегка упругим.

Натираем любой сыр, который хорошо плавится.

Часть натертого сыра перемешиваем с любимой зеленью и перекладываем в миску с горячим картофелем.

Туда же добавляем пережаренный зеленый лук и приправы для картофеля по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы сыр немного растопился.

Раскладываем тортилью.

На нее наносим соус, который Вам нравится. Например, чили или любой томатный.

На одну сторону тортильи выкладываем сыр,

на сыр картофель,

закрываем другой стороной лепешки

обжариваем на сковороде на растительном масле до красивой золотистой корочки.

Скажу честно, что тортилья мне нравится больше, чем традиционные пирожки на сдобном дрожжевом тесте.

Корочка получается тонкой и хрустящей. Масла необходимо гораздо меньше, поэтому тортилья получается совсем нежирной. И жарится все гораздо быстрее, т. к. лепешка уже готова к прменению.

Сыр растапливается и соединяется с картофелем. Аромат специй, зелени и самой лепешки обольстителен.