Рецепт: Лазанья быстрая - Часть мяса заменила баклажаном. Очень вкусно и бюджетно получилось

Лазанья- быстрое и сытное блюдо. А еще очень вкусное. Нравится всей нашей семье классическая лазанья с соусом бешамель. Понравилась и аля- лазанья с тыквой. Вкусно и полезно. Запеканка с тыквой и фаршем - "А-ля Лазанья"
В этот раз я попробовала приготовить почти классическую лазанью. Но в связи с тем, что у меня мясного фарша было мало, я часть мяса заменила баклажаном. Бесподобно вкусно получилось.

Делюсь с вами этим рецептом.
Вот необходимые для данной вкусной лазаньи с баклажанами ингредиенты.

Нарезаем средним кубиком лук

На сковороду наливаем растительное масло, кладем туда нарезанный лук

На медленном огне обжариваем лук до легкого золотистого цвета и добавляем к луку свино- говяжий фарш.

Перемешиваем фарш и обжариваем его на сковороде вместе с луком

К фаршу добавляем 1 столовую ложку сухого красного сладкого перца

и две столовые ложки кетчупа или томатной пасты

На медленном огне обжариваем фарш минут пять.

В это время очищаем и нарезаем полосками, а затем мелким кубиком баклажаны

На другую сковороду наливаем капельку растительного масла и обжариваем на ней баклажаны

Пока все обжаривается быстро делаем соус бешамель. Вот продукты для его изготовления.

В ковшике растапливаем 50 грамм сливочного масла

К маслу добавляем 4 столовые ложки муки

Тщательно размешиваем муку с растопленным сливочным маслом и слегка обжариваем до появления легкого будто орехового аромата

Вливаем 2 стакана холодного молока

Хорошо размешиваем венчиком, добавляем соли по вкусу. Постоянно помешиваем и варим до загустения на медленном огне. Как соус начинает закипать, так сразу же снимаем его с плиты. Вот такой он густой и бархатистый получился.

К этому времени баклажаны уже слегка обжарились

Выкладываем баклажаны к мясному фаршу

Перемешиваем и вливаем немного кипяченной воды для сочности. Тушим еще пару минут.

Начинаем собирать нашу лазанью. На дно формы кладем соус бешамель.

Кладем баклажаново- мясной фарш

Поверх фарша укладываем листы магазинной лазаньи

Поверх листов лазаньи соус бешамель

И снова фарш

Листы лазаньи. У меня 3 слоя. Верх снова смазываем соусом бешамель

Натираем на крупной терке сыр

Посыпаем сверху лазанью сыром и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Выпекаем при данной температуре около 40 минут. Немного остынет и можно подавать.

Приятного аппетита!