Рецепт: Жульен с курицей и грибами - в блюде для запекания

А что, сели вы любите жульен, но не любите заморачиваться с горшочками или кокотницами? Выход есть. Готовьте жульен по привычному рецепту, но в другом блюде. Я, например, беру блюдо для запекания. И никаких проблем, а вкус тот же!

Промываем куриное филе и опускаем его в кастрюлю, минут 20 варим.
Пока натираем морковь...

И измельчаем лук.

Их будем обжаривать с небольшим кусочком сливочного масла.

Затем промываем шампиньоны.

Их нарезаем так, как душе угодно. Лишь бы мельче.

Обжариваем их с луком и морковью вместе, на этом же этапе добавляем соль и смесь перцев.

Теперь уже куриное филе готово, извлекаем его из кастрюли, нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в сковороду.

Еще пять минут обжарки и снова соль с перцем.

Теперь можно добавить измельченный укроп, убавить огонь на минимум, тщательно все перемешать и взяться за другую сковороду.

В другой сковороде мы обжарим "на сухую" муку.

И затем добавим сюда сливки.

Все перемешаем, пару минут погреем на максимальном огне и добавляем в сковороду, где у нас вся основа.

Еще раз перемешиваем и можно выкладывать в форму.

Разглаживаем поверхность, чтобы не было холмов, гор и других возвышенностей - сегодня блюдо не с Кавказа. сверху натираем сыр.

Далее отправляем жульен в духовку на 30 минут при 180 градусах.

И через полчаса блюдо готово.

Для того, чтобы куски нарезались легко и ровно, нужно дать минут 10 побыть жульену вне духовки, а затем начать резать и раскладывать его по порциям.

Спасибо, что готовите со мной! Приятного всем аппетита.