Жульен с курицей и грибами
Репутация: +4392
Все рецепты автора: 217
Дата публикации: 2021-02-10
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Жульен с курицей и грибами - в блюде для запекания

Ингредиенты:
филе куриное - 500 грамм;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
шампиньоны - 250 грамм;
масло сливочное - 15 грамм;
мука - 2 столовые ложки;
сливки 10-20% - 200 мл;
укроп - 50 грамм;
сыр твердый - 250 грамм
Способ приготовления:
А что, сели вы любите жульен, но не любите заморачиваться с горшочками или кокотницами? Выход есть. Готовьте жульен по привычному рецепту, но в другом блюде. Я, например, беру блюдо для запекания. И никаких проблем, а вкус тот же!

филе


Промываем куриное филе и опускаем его в кастрюлю, минут 20 варим.
Пока натираем морковь...

морковь


И измельчаем лук.

лук


Их будем обжаривать с небольшим кусочком сливочного масла.

лук и морковь


Затем промываем шампиньоны.

шампиньоны


Их нарезаем так, как душе угодно. Лишь бы мельче.

шампиньоны


Обжариваем их с луком и морковью вместе, на этом же этапе добавляем соль и смесь перцев.

шампиньоны


Теперь уже куриное филе готово, извлекаем его из кастрюли, нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в сковороду.

филе


Еще пять минут обжарки и снова соль с перцем.

куриное филе


Теперь можно добавить измельченный укроп, убавить огонь на минимум, тщательно все перемешать и взяться за другую сковороду.

укроп


В другой сковороде мы обжарим "на сухую" муку.

мука


И затем добавим сюда сливки.

сливки


Все перемешаем, пару минут погреем на максимальном огне и добавляем в сковороду, где у нас вся основа.

жульен


Еще раз перемешиваем и можно выкладывать в форму.

жульен


Разглаживаем поверхность, чтобы не было холмов, гор и других возвышенностей - сегодня блюдо не с Кавказа. сверху натираем сыр.

сыр


Далее отправляем жульен в духовку на 30 минут при 180 градусах.

в духовку


И через полчаса блюдо готово.

жульен


Для того, чтобы куски нарезались легко и ровно, нужно дать минут 10 побыть жульену вне духовки, а затем начать резать и раскладывать его по порциям.

порция


Спасибо, что готовите со мной! Приятного всем аппетита.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Anastasia5
Вкусное блюдо и заморочек меньше) ответить
Денис К
ага) специально для тех, кто "любит, но устал"))) ответить
Оставить свой комментарий