Рецепт: Котлета "Стожок" - - одна для двоих

Съесть эту котлету в одиночку практически невозможно, а вот осилить вдвоем - вполне реально.
Сначала я делаю домашний свино-говяжий фарш с луком и булкой. Оставляю его минимум на 24 часа в холодильнике, чтобы промариновался.

Режу клубни картофеля крупной соломкой.

Отвариваю пять минут, то есть до полуготовности.

Твердый сыр натираю на терке.

Лук, порезанный полукольцами,

жарю на среднем огне, пока не станет мягким и золотистым.

Отвариваю вкрутую яйца.
В фарш добавляю яйца,

любимые приправы - кинзу, итальянские травы и немного халапеньо,

солю.

Все хорошенько перемешиваю.

Застилаю противень пергаментом,

смачиваю его растительным маслом

и приступаю к формированию огромных котлет. В итоге на противне у меня помещаются только четыре котлеты.

На каждую кладу жареный лук,

потом резаные яйца,

добавляю майонез,

строю из картошки стожок

и засыпаю котлету тертым сыром.

Духовка у меня уже разогрелась до 180 градусов. Отправляю в нее, как можно ниже, противень с котлетами, чтобы хорошо прожарилась котлета. Через сорок минут достаю и пробую картофель. Она должна быть готова. Если нет, опять возвращаю противень в духовку, теперь уже на самую высокую позицию. Сыр запекается и придает блюду нарядность.