Рецепт: Сало "Светофор" - Соленое цветное сало!

Хочу поделиться с Вами одним очень оригинальным способом засолки сала. Это сало будет не только идеальной закуской или перекусом, но еще и украсит Вашу тарелку с мясной нарезкой на праздничном столе! Вот такую красоту и вкуснотень мы с Вами сейчас быстренько приготовим.

Как всегда, рецепт простой и элементарный, а букв получается много :) Для начала берем самый хороший кусочек сала,

снимаем с него шкурку, моем, высушиваем от лишней влаги с помощью бумажного полотенца. Теперь делаем вот такие (не сквозные!) надрезы, с одной и другой стороны.

Гармошка готово. Затем нужно измельчить Вашу любимую зелень ( у меня здесь шпинат и укроп),

добавить чеснок и соль, перемешать и нафаршировать одну из сторон сала, вот так.

Теперь берем аджику (но у меня был только кетчуп, и я добавила его!), и заполняем ею вторую часть сальной гармошки.

Теперь режем репчатый лук полукольцами и выкладываем его на пищевую пленку

вместе с солью, черным перцем и приправой к салу,

а сверху нашу гармошку,

с обеих сторон щедро смазываем сало солью и специями,

а затем плотно заворачиваем в пленку,

и отправляем этот брусочек в холодильник на три дня.

Время вышло, можно его распеленать,

убираем лук,

и на этом этапе я разделила сало на две половинки,

одну из них присыпала черным перцем, а одну оставила "голой".

Опять заворачиваем сало в пленку, и отправляем в морозильную камеру. После достаем, режем на кусочки,

любуемся его внешним видом,

а затем наслаждаемся вкусом.

Нежное, мягкое, очень вкусное и нарядное сало у нас получилось,

нарезаем черный хлебушек, достаем домашнюю горчицу и приятного аппетита!

Готовьте всегда с любовью, и щепоточкой перца.