Рецепт: Самса с телятиной - В духовке

Готовлю сегодня самсу Узбекскую.

Конечно же это будет самса с начинкой из телятины, а не баранины... Но мы как-то баранину не употребляем. Пробовали конечно, но больше любим свинину или телятину, говядину. Для самсы молодая говядина или телятина очень даже подойдет. Мне понадобится четыреста грамм телятины. Ее я порежу тонкими полосками вначале.

А затем, каждую полосочку порежу маленькими кубиками. Как вы уже поняли, мясо для начинки требуется измельчить ножом, а не при помощи мясорубки.

Далее идет репчатый лук. Его должно быть много. Практически столько же, сколько и мяса. Его надо нарезать тонкими полукольцами.

Затем лук следует отправить к мясу и хорошо перемешать.

Начинку солим по вкусу и перчим. Я больше ничего не добавляю.

Слоеное тесто, у меня готовое замороженное, я предварительно разморозила. Раскатываем его тонко, с помощью блюдца вырезаем кружки.

Выкладываю начинку сверху, примерно две чайные ложки.

Далее вообще все просто. Подхватываю тесто с двух сторон и соединяю, примерно 6 см, а затем соединяю тесто с боков. Получается некая бабочка. Можно самсу сделать и треугольничком или круглой, как угодно. Мне больше так нравится.

Всю самсу выкладываю на противень и смазываю сверху яйцом.

Присыпаю верх кунжутом.

Ставлю выпекаться в духовку, минут на 30.

Приятного аппетита!

Стоимость продуктов указана за все блюдо.