Рецепт: Соленая рыба - Солим дома.

Вначале подготовим рыбу.

Её нужно вычистить от чешуи и вымыть. Рыбка готова к засолке.

Теперь готовим рассол. Моем приправу: лавровый лист, перец, гвоздику. Складываем всё это в кастрюлю, наливаем воду, добавляем соль. Воду доводим до кипения и кипятим рассол минуты три. Затем маринад нужно остудить до комнатной температуры. Рыбу заливаем приготовленным рассолом.

Рыба должна находиться полностью в маринаде, поэтому её нужно каким-то грузом сверху придавить. Я использовала на этот случай обычную тарелку.

Приготовленную таким способом рыбу поместила в холодильник. В рассоле её нужно выдержать не менее трёх дней. А вот уже наша рыбка готовая. Почистили, порезали, добавили лука и растительного масла.