Рецепт: Булочки "Птички" - Встречаем весну! Весенние булочки "Птички" - сладкие, творожные булочки для детей.

Календарная зима, к сожалению, закончилась. Но и весне мы тоже рады:) Встречаем весну традиционной весенней выпечкой. До 22 марта, правда, еще далеко, поэтому мы пекли не традиционных жаворонков, а булочки "Птички". От жаворонков они отличаются формой, да и тесто у меня свое, а не традиционное (постное, дрожжевое).

Вот такими получились наши птички.

Кроме птичек мы сделали еще и зайчиков, и крендельки.

Для этих булочек я замесила сладкое творожное тесто по этому рецепту.
Убираем тесто на ночь в холодильник. На утро приступаем к выпечке.
Делим тесто на равные части, формируем шарики.

Шарик раскатываем в толстую лепешку овальной формы. С одной стороны делаем небольшое утолщение, это будет головка птички. С другой стороны делаем надрезы. И заворачиваем нижнюю половинку лепешки на верхнюю.
Первая "птичка" у нас получилась так себе, конечно:)
Она больше похожа на толстого ежика.

Но мы не опускали руки, старались, тренировались. И наши птички становились все лучше и лучше. И все больше похожи на птичек:)
На головке двумя пальцами прижимаем клювик. Глазки делаем шоколадными каплями.

И вот наша гордость - самые лучшие птички, которых мы слепили. Крылышки мы украсили шоколадными каплями.

Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 160-170 градусов около 25 минут.

Булочки отлично зарумянились. Главное - не передержать, иначе клювики и перья начнут подгорать, там тесто тонкое.
Чтобы шоколад не расплавился, лучше взять для этого рецепта термостабильные капли.

В готовом виде булочки "Птички" стали значительно симпатичнее, увеличились в объеме, выровнялись. Так что если в процессе лепки у вас что-то не получается, не расстраивайтесь - духовка сгладит все шероховатости и неровности:)

Кроме птичек, у нас получились еще такие толстопузые зайчики.

И вот такие румяные пышные крендели.

И вот наша весенняя выпечка в разрезе, точнее, в разломе.

Булочки получились очень мягкими и пышными. Шоколад внутри, потому что дети, пока раскатывали тесто и учились лепить птичек, закатали туда еще и шоколадные капли. Вообще, по моей задумке, капли предназначались только для глаз.
Но так получилось еще вкуснее.