Блины с черемшой


Репутация: +3435
Все рецепты автора: 223
Дата публикации: 2021-03-17
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Блины с черемшой - по весеннему

Ингредиенты:
черемша замороженная - 200 гр.;
сметана для заправки - 100 гр.;
блинное тесто - 1 литр.;
черемша свежая молодая - 3 пучка
Способ приготовления:
Весна, совсем скоро начнет продаваться на местных рынках витаминная, ароматная черемша с хрустящими стеблями большими пучками. А пока можно найти только вот такие маленькие пучки совсем молоденьких побегов.

блины с черемшой

А ведь с черемшой можно приготовить необычные, очень вкусные блинчики, пусть и с замороженной. А молодые побеги их дополнят.

блины с черемшой

Для блинов я приготовила тесто на сыворотке.

блины с черемшой

Беру замороженную и уже нарезанную черемшу.

блины с черемшой

Добавляю черемшу в блинное тесто, пермешиваю и оставляю на некотоое время. Размораживаясь, чермша даст немного сока, поэтому тесто замешиваю изначально не слишком жидкое.

блины с черемшой

Смазывать сковороду удобно кусочком свежего сала.

блины с черемшой

Выкладываю тесто слоем примерно в пол сантиметра на расскаленую и смазанную жиром сковороду.

блины с черемшой

Когда блин поджарился и тесто схватилось, аккуратно переворачиваю блин.

блины с черемшой

Выпекаем блины из остального теста.

блины с черемшой

Разрезаю блины на треугольнички. Выкладываю на большую плоскую тарелку, в середину немного сметаны и свежей молоденькой черемши. Получились по настоящему весенние блинчики!

блины с черемшой

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

polytbm
Смотрится интересно, но не представляю вкус черемши. Это как с чесноком? ответить
ststar
Свежая напоминает чеснок. Но при любой термообработки жгучесть уходит, вкус становится очень нежным! ответить
Оставить свой комментарий