Рецепт: Блины с черемшой - по весеннему
Ингредиенты:
черемша замороженная - 200 гр.;
сметана для заправки - 100 гр.;
блинное тесто - 1 литр.;
черемша свежая молодая - 3 пучка
Способ приготовления:
черемша замороженная - 200 гр.;
сметана для заправки - 100 гр.;
блинное тесто - 1 литр.;
черемша свежая молодая - 3 пучка
Весна, совсем скоро начнет продаваться на местных рынках витаминная, ароматная черемша с хрустящими стеблями большими пучками. А пока можно найти только вот такие маленькие пучки совсем молоденьких побегов.
А ведь с черемшой можно приготовить необычные, очень вкусные блинчики, пусть и с замороженной. А молодые побеги их дополнят.
Для блинов я приготовила тесто на сыворотке.
Беру замороженную и уже нарезанную черемшу.
Добавляю черемшу в блинное тесто, пермешиваю и оставляю на некотоое время. Размораживаясь, чермша даст немного сока, поэтому тесто замешиваю изначально не слишком жидкое.
Смазывать сковороду удобно кусочком свежего сала.
Выкладываю тесто слоем примерно в пол сантиметра на расскаленую и смазанную жиром сковороду.
Когда блин поджарился и тесто схватилось, аккуратно переворачиваю блин.
Выпекаем блины из остального теста.
Разрезаю блины на треугольнички. Выкладываю на большую плоскую тарелку, в середину немного сметаны и свежей молоденькой черемши. Получились по настоящему весенние блинчики!
Приятного аппетита!
А ведь с черемшой можно приготовить необычные, очень вкусные блинчики, пусть и с замороженной. А молодые побеги их дополнят.
Для блинов я приготовила тесто на сыворотке.
Беру замороженную и уже нарезанную черемшу.
Добавляю черемшу в блинное тесто, пермешиваю и оставляю на некотоое время. Размораживаясь, чермша даст немного сока, поэтому тесто замешиваю изначально не слишком жидкое.
Смазывать сковороду удобно кусочком свежего сала.
Выкладываю тесто слоем примерно в пол сантиметра на расскаленую и смазанную жиром сковороду.
Когда блин поджарился и тесто схватилось, аккуратно переворачиваю блин.
Выпекаем блины из остального теста.
Разрезаю блины на треугольнички. Выкладываю на большую плоскую тарелку, в середину немного сметаны и свежей молоденькой черемши. Получились по настоящему весенние блинчики!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту: