Рецепт: Рыба в кляре - Филе акулы

Рыбу в кляре я пробовала разную. Но вот мясо голубой акулы буду готовить впервые. Поэтому для готовки взяла небольшой стейк.
Стейк голубой акулы разморозить, промыть и немного обсушить. Что очень понравилось, так это отсутствие костей, кроме маленькой косточки в середине.

Вырезать у стейка косточку и обрезать шкуру. Нарезать филе на пластинки.

Яйцо разбить в глубокую чашку.

Подсолить яйцо и взбить венчиком.

Добавить молоко.

Добавить майонез.

Перемешивая, добавить муку. Кляр по консистенции напоминает тесто для оладушек.

В отдельной чашке смешиваем муку и панировочные сухари.

Обмакнуть кусочек рыбы в кляр.

Затем обвалять в смеси для панировки.

Отправляем кусочки рыбы в раскаленное масло.

Обжаривать рыбу до образования золотистой корочки. Выложить рыбу на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Когда лишний жир впитается в салфетку можно переложить рыбу.

Рыба невероятно нежная и мягкая. Именно про такую говорят, что кусочки просто тают во рту!

Приятного аппетита!