Добавить рецепт
ЛапулечкаРоссия, Иркутск
Репутация: +3703Все рецепты автора: 196
Дата публикации: 2021-03-27
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Рассольник со свининой - с перловой крупой
Ингредиенты:
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
свинина - 200 гр.;
перловая крупа - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - четвертинка;
подсолнечное масло для обжарки - 2 ст. ложки;
огурец соленый - 1 шт.
Способ приготовления:
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
свинина - 200 гр.;
перловая крупа - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - четвертинка;
подсолнечное масло для обжарки - 2 ст. ложки;
огурец соленый - 1 шт.
Приветствую всех любителей готовить.
Сегодня я предлагаю рецепт рассольника со свининой.
Те, кто предпочитает говядину, могут приготовить Рассольник на говяжьем бульоне.
Итак, замачиваем и промываем перловку.
Чистим картофель.
Бульон можно сварить заранее. У меня бульон со свининой был приготовлен сразу для двух супчиков: рассольника и щей.
Остаётся довести его до кипения.
В кипящий бульон отправляем перловую крупу, доводим её до полуготовности и затем добавляем нарезанный картофель. Чуть-чуть подсаливаем.
Морковь чистим.
Натираем на мелкой тёрке.
Пока обжаривается морковочка, нарезаем огурец.
Лучше мелкими кубиками.
Морковь готова.
Выкладываем её в кастрюлю. За 10 минут до готовности добавляем огурец.
Нарезаем лук. Можно и не очень мелко.
Обжариваем его.
Я люблю вот так )
Выкладываем в кастрюлю и добавляем лавровый лист. После чего пробуем на соль и оставляем на 5 минут томиться на медленном огне.
Пробуйте. Приятного всем аппетита!
С учётом приготовления бульона потребуется не больше часа.
По цене вполне бюджетный. У меня кроме крупы и свинины всё своё.
Сегодня я предлагаю рецепт рассольника со свининой.
Те, кто предпочитает говядину, могут приготовить Рассольник на говяжьем бульоне.
Итак, замачиваем и промываем перловку.
Чистим картофель.
Бульон можно сварить заранее. У меня бульон со свининой был приготовлен сразу для двух супчиков: рассольника и щей.
Остаётся довести его до кипения.
В кипящий бульон отправляем перловую крупу, доводим её до полуготовности и затем добавляем нарезанный картофель. Чуть-чуть подсаливаем.
Морковь чистим.
Натираем на мелкой тёрке.
Пока обжаривается морковочка, нарезаем огурец.
Лучше мелкими кубиками.
Морковь готова.
Выкладываем её в кастрюлю. За 10 минут до готовности добавляем огурец.
Нарезаем лук. Можно и не очень мелко.
Обжариваем его.
Я люблю вот так )
Выкладываем в кастрюлю и добавляем лавровый лист. После чего пробуем на соль и оставляем на 5 минут томиться на медленном огне.
Пробуйте. Приятного всем аппетита!
С учётом приготовления бульона потребуется не больше часа.
По цене вполне бюджетный. У меня кроме крупы и свинины всё своё.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Датошная Дамочка · 2021-03-27 12:39:23
С удовольствием бы приехала, Танечка, но сильно далеко. Но может быть когда- нибудь. Меня двоюродная сестренка из Кемеровской области в гости давно зовет)))
ответить
