Рецепт: Рассольник на говяжьем бульоне - Рассольник приготовим на обед, из русской кухни, взят рецепт.

Приветствую всех!
Праздники праздниками, а супчика хочется. В крайний раз я готовила Суп харчо из курицы с рисом. А сегодня захотелось рассольничка.

В морозильнике был кусок говядины, оставшейся от Генеральского салата.

Мясо моем о опускаем в горячую воду.

Пока вода закипает, моем перловку.

После того как вода закипела, огонь убавляем. Варим бульон двадцать минут. Пену периодически нужно снимать.
По истечении двадцати минут закладываем в кастрюлю перловку.

Моем картофель.

Чистим его.

Нарезаем.

И закладываем в кастрюлю.
На другой конфорке в это время будем обжаривать на подсолнечном масле морковь и репчатый лук.
Морковь промываем.

Натираем на тёрке.

Разогреваем масло. Выкладываем в сковороду натёртую морковь.

Лук нарезаем.

И отправляем туда же.

Пока обжариваются овощи, вынимаем мясо из кастрюли.

Нарезаем его мелкими кусочками.

И отправляем обратно в кастрюлю.

Зажарка к этому времени готова.

Выкладываем её в кастрюлю.

Промываем солёные огурцы. Они у меня свои.

Нарезаем кубиками.

И выкладываем в кастрюлю.

Добавляем по вкусу соль. И приправы. У меня такая.

Достаточно столовой ложки.

Через пять минут огонь выключаем. Кастрюлю накрываем крышкой и настаиваем минут пятнадцать.
В это время моем и нарезаем зелень. У меня сегодня укроп и зелёный лук.

По прошествии времени можно подавать к столу.

Можно добавить майонез, но у нас на столе сметана.

Сверху посыпаем зеленью.

Вкуснота получилась. Пробуйте. Приятного аппетита!!!

Время, затраченное на приготовление, около часа.