Рецепт: Гедлибже (курица, тушенная в сметане) - из грудки

Гедлибже - это, оказывается, курица, тушённая в сметане. Я очень удивилась, когда узнала, что у этого блюда есть название! Да ещё такое необычное! Курицу в сметане и раньше тушила, а вот, что делаю при этом гедлибже, узнала совсем недавно.

Я, правда, своё гедлибже адаптировала по своему вкусу. В оригинальном рецепте предлагается взять целую курицу и разделить её на части, либо использовать голени. А я больше всего люблю грудку. Поэтому беру филе куриной грудки.

Итак, филе режем на куски среднего размера и обжариваем на растительном масле (я предпочитаю оливковое) до белого цвета.

Пока мясо жарится, режем на четвертинки лук и мелко чеснок.

Когда курица побелела, добавляем лук и чеснок и обжариваем их с курицей 2-3 минуты, иногда помешивая.

И параллельно готовим соус. Для этого в горячей воде (можно в курином бульоне, если есть) нужно развести сметану и муку. И постараться сделать это без комочков.

Добавляем соль, чёрный молотый перец, молотую паприку. Можно добавить и другие приправы, какие нравятся. Я люблю итальянские травы и тимьян.

Размешиваем соус и заливаем курицу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим курицу в сметанном соусе примерно 20 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Подавать можно с разными гарнирами. У нас в этот раз было картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Готовьте и ешьте с удовольствием!